行政院勞工委員會今天指出，勞工健康指標篩檢及研究顯示，暴露於烹飪油煙空氣中容易造成氧化傷害，氣簾式導煙機可有效降低餐飲業勞工在烹飪油煙中...

來不及分辨自己喜不喜歡天天煮糙米飯，但看著先生、女兒吃著婆婆栽種的有機蔬果，有一種安心踏實的感覺…

2031年的某一天。某戶普通百姓家。餐桌上堆滿了盛放醃肉、辣菜和香噴噴大米等原料的盤碟。只剩下一件事，一餐美味的咖喱飯就算大功告成了：那...

母親節到了想好要送媽媽什麼禮物了嗎？幫媽咪把常常待的廚房以及餐廳變個顏色就可以輕易讓媽咪心情轉變，橘色可以讓菜色看起來更可口，黃色甚至可...

除舊佈新，是中國人過年的傳統，但是廚房衛生恐怕是令家庭主婦最頭大的事情了。中國人嘛，每天少不了炒菜，但是享受香噴噴的中國菜餚，您的廚房就...

廚房竅門面面觀

燒肉不宜過早放鹽：鹽的主要成分是氯化鈉，易使肉中的蛋白質發生凝固，使肉塊縮小，肉變質硬，且不易燒爛。

中國人民大學休閒經濟研究中心最近對二十年來北京人的生活時間分配進行了一項調查，結果發現和二十年前相比，北京人遊玩、睡眠的時間多了，上下班...

據華爾街日報報導, 4月下旬﹐在芝加哥一年一度的廚衛設備展覽會(Kitchen and Bath Industry Show)上﹐製造商...

廚房裡的「藥」

廚房是家庭主婦的大舞台，鍋碗瓢盆、瓶瓶罐罐，這些小道具如能運用流理台櫥櫃、牆面、檯面等空間有效收納，媽媽揮灑廚藝時就更加盡興！

在倫敦東郊格林尼治區的布魯克蘭小學的廚房裡，大廚Shone和四個廚娘圍著灶台和烤箱團團轉，趕著在午餐開飯前最後一刻把主食端上桌。

廚房小竅門:妙用啤酒

廚房烹飪妙用白糖　

廚房小巧門:巧用食物油

廚房小巧門:夏天怎樣存放豆腐

〈幸福風水提案〉自由時報記者吳淑文／採訪報導 「老外，老外，三餐老是在外……。」這是某知名飲料的電視廣告旁白，有點俏皮又不失韻律的順口...

如果把干木耳、干黃花用開水泡開，做菜吃，会發現口感不好。

〈收納達人秀〉 自由時報記者李靜采／採訪報導 攝影／記者臺大翔

國人非常羨慕美國人家廚房乾淨，總好奇：他們廚房怎麼一塵不染？但事實是，美國人很少在家做飯，不是吃餐館，就是買便當帶回家吃。

傳統式廚房為半開放式，陰暗的角落容易使人在無形中堆東堆西，不過大部分的東西卻是不常使用的，在一目了然的開放式廚房裡，就會逼迫自己，髒了就...

過年前的家務清理雖然令人傷透腦筋，但是主婦們公認最恐怖的惡夢就是廚房清潔。

在整體廚房風行的今天，水槽有時被人們忽視了，其實它的使用率非常高，甚至可以稱之為現代廚房的新主角，因此選擇一個好的水槽是整個廚房的點睛之...