提到最討厭的蔬菜，您想到的會是什麼呢？根據一項對台中市國中生的調查，最討厭的蔬菜前三名分別為苦瓜、茄子、跟青椒，但現在醫學界要為他們來平...

（大紀元記者簡惠敏台灣屏東報導）中秋烤肉活動蔚為風潮，除應景的文旦柚可均衡油膩烤肉外，俗稱芭樂的番石榴含豐富維生素C，且具清除亞硝酸鹽的...

行政院農委會花蓮區農業改良場表示，新近育成小型苦瓜「花蓮4號」抗氧化力強，將量產保健食品，接著還要研製成抗癌藥。

(據民視新聞報導)很多人以為蔬果要生吃比較好，經過烹調會破壞維生素，但胡蘿蔔可不是這樣，甚至還不能跟其他水果一起打成汁，營養師說，因為胡...

諾貝爾獎得主:花椰菜難抗癌 　恐致失去抗癌能力 醫師:一體兩面 　花椰菜.藍莓抗氧化 抗老功能強大

（大紀元記者朱文綜合報導）經過6年努力，香港大學李嘉誠醫學院生物化學系研究人員發現人體蛋白質Lamin A能有效刺激長壽基因SIRT1...

在烹飪中經常扮演配角，提味的大蒜，其實有相當重要的營養素，包括大蒜素還有維他命、礦物質等成分，研究證實，常吃大蒜可以強身，還有絕佳的殺菌...

美國化學學會發表研究報告指出，核桃的營養成分超過其他堅果，它的抗氧化作用大於預期。研究人員建議，人們可以每天吃7顆核

蘋果、洋蔥或紅茶、綠茶等食材都存在「槲皮素」抗氧化成分，但根據雙和醫院泌尿科醫師陳冠州研究發現，服用「槲皮素」過量將使糖尿病患增加罹患腎...

今年的年菜要煮什麼您想好了嗎?營養師提醒，別吃太油、太鹹、太甜，專業營養師教大家如何讓年菜幫你抗氧化。

人怕老，食物也怕不新鮮，氧化作用是造成物品變質的主要因素，為了讓吃進嘴裡的，用在臉上的都能是最新鮮的，日本現在出現了不氧化醬油和特殊包裝...

從日本傳來台灣的納豆，是大豆經過發酵後的產物，含有豐富的蛋白質、卵磷質、大豆胜、異黃酮、維他命B群等營養成分，是日本國民的傳統健康食品。

今天是元宵節，不少家中都有湯圓端上桌，想要吃美味又不失健康的「抗氧化湯圓」，營養師建議，甜湯圓部分，在常見口味中，以「含有維生素E」的芝...

(據中廣新聞報導)研究發現，咖啡農場採集工作者的雙手肌膚異常細緻，進一步探究發現，與「咖啡多酚」有關，皮膚科醫師表示，咖啡多酚含有高度活...

維他命C和E，一直是美容界的抗老招牌。但是英國倫敦大學在最新一期的「基因及生長」期刊上發表指出，維他命C和E裡頭的抗氧化劑，效果很有限...

(大紀元記者林節編譯報導)根據一項最新的動物實驗結果顯示，抗氧化療法或許有助於防止癌症病患因化療導致記憶力退化及注意力不集中的現象，稱作...

（大紀元記者王建明編譯報導）美國著名營養學家、《世上150個最健康食品》（The 150 Healthiest Foods on Ear...

柳丁除了可以榨汁喝或直接切來吃之外，現在更被專家研發成保養品，因為柳丁皮擁有驚人的抗氧化效果，不但讓柳丁皮從廢物變黃金，也使1斤不到10...

許多愛美的男性女性用盡力氣都想留住青春的腳步，除了擦保養品，營養師建議也可以從飲食著手，多吃深海魚肉、大量新鮮蔬果，可以達到不錯的抗氧化...

後天就是父親節，準備好要送什麼父親節禮物了嗎？如果想好好犒賞一下爸爸的胃，不妨親自為爸爸下廚，做一份愛的餐點，營養師建議，抗氧又營養豐富...

行政院農委會台中農業改良場從六種藥用植物中發現，香蜂草的抗氧化活性極強，可協助人體清除自由基。台中農改場副研究員張隆仁表示，香蜂草非常容...

〔自由時報記者王昶閔／台北報導〕台灣大學食品科技研究所針對十種常見中藥進行細胞及線蟲實驗後發現，當歸、天麻及何首烏均有抗氧化效果，其中又...

行政院農業委員會林業試驗所實驗發現，油茶樹的葉片和果皮富含豐富多酚類成分，具有接近兒茶素、維生素Ｃ的抗氧化特質，適合開發為保健產品或食品...

根據業者市場行銷統計顯示，全球純天然保養清潔品營業額去年成長4成以上，順應市場發展潛力，有業者近期開發出100%天然成分卸妝油，標榜具抗...

遠東生物科技董事長闕鴻達今天表示，台灣外銷三十年的微藻抗氧化力強、含多種營養素，早已是先進國家的日常保健品。另外，萬芳醫院放射診療科醫師...

春天逐漸遠逝，夏日悄悄到來。年前多少人利用多天年假為自己修復歲月的痕跡。根據醫學美容門診的經驗，現在正是預防術後返黑、強化美白效果的關鍵...

花蓮農改場育成的新品種山苦瓜「花蓮一號」，由於抗氧化功效是一般苦瓜的三到四倍，而且口感良好，介於大型苦瓜和野生苦瓜之間，商品價值相當高...

根據美國Phytochem公司的Yousry Naguib表示, 許多天然的食物或維他命都是抗氧化物的最佳來源.