「2018全國咖啡烘焙賽」將於10/24-10/26在國姓鄉公所舉辦，鄉公所23日舉行賽前記者會，宣布已跨海邀請日本烘豆冠軍-近藤啟擔任...

墨爾本一名喜愛烘焙的年輕女孩，在家人的支持下，21歲不到就連開三家蛋糕店。到今年底，她的蛋糕店營業額預計將達160萬澳元。

艷陽炙熱，位於內湖的亞尼克旗艦店聚集各式人群，是夏日避暑的好去處，入口即融的生乳卷，搭配冰涼茶飲，爽朗又療癒。亞尼克從電商爆紅，到拓展旗...

同德家商食品科劉家寧參加教育部2017商業類競藝競賽，榮獲金手獎。她從國中技藝班就對烘焙產生興趣，就讀同德家商後勤讀學科，並跟隨指導老師...

國姓鄉公所22日舉行「2017全國咖啡烘焙賽」暖身活動，由烘豆專家郭毓儒與黃介吳在記者會現場示範國人自行研發的烘豆機，以及咖啡杯測過程與...

來自東京的麵包師傅Ran在經營烘焙教室「konel」之於，也會在ＩＧ上更新自己的烘焙作品，其中最引人注目的，就是把兒子的塗鴉當做素材，製...

許多小孩對未來都有個夢想，將來想當醫生、老師、警察……等等。美國有一名8歲男孩的夢想是開一家烘焙店，聽起來也沒什麼特別的，但是他的目的卻...

夜市一個麵包賣5元，到底是怎麼做出來的，能賺錢嗎？引發網友熱議，烘焙業者表示，「夜市麵包都發很大，虛胖的多」，通常吃2-3個才能抵正常的...

將布丁真正做到好吃是一門學問，想要做出屬於朋廚的特色，更須下一番工夫。

台灣烘焙市場不斷成長，市場值達新台幣600到800億元，有業者表示，最受歡迎的麵包界「五月天」包括波蘿麵包、蔥、奶酥、紅豆、克林姆，其中...

杏仁花球小巧可愛，吃起來不會太膩，綜合包用意在於分享，你一口、我一口的小點心，可供一群人聊天增進情誼。

「既然使用同樣的牛奶製作，為何烤出來的麵包卻有牛奶沒有的香氣？」客人也覺得頗納悶。其實，答案很簡單，差別在於――有沒有添加香料！

甜香片（Rusk），除了口味也能深受青睞之外，只要好好保存，還能當成餅乾一樣的乾糧。可說是一種非常聰明及美味的產品。

專家表示，咖啡品質與烘焙過程 ，直接影響咖啡好不好喝，例如淺焙咖啡應避免炒不熟 ，出現生澀味。

為鼓勵全台各縣市農村社區、地方烘焙及食品業者創新發想，行政院農業委員會農糧署以「吃在地、食當令」概念，融入國產米榖雜糧及地方農特產品，舉...

咖啡，濃淡相宜，醇香怡神；麵包，新鮮出爐，原汁原味。作為韓國希傑（CJ）集團旗下的烘焙品牌，Tous Les Jours以「健康美味、值...

葳格高中餐飲科三年級潘芷恩日前參加勞動部「第46屆全國技能競賽暨第44屆國際技能競賽國手選拔賽」，從北、中、南三區勝出晉級決賽的16名好...

國內學者和業者合作，一改過去台灣茶烘焙方式，利用科學技術讓好的成份增加，去除澀味，不但提升茶葉價格2至3倍，更使台灣烏龍茶與世界名茶齊名...

擅長烘培糕點的台灣男星施易男日前剛在慶生派對上獲大廚阿基師的肯定、受贈專屬廚師服，不僅廚藝了得，歌藝也不遜色，本月28、29日兩天他更進...

大同技術學院參加4月12日至15日在新加坡舉辦的「2016FHA國際烹飪挑戰賽」，與來自世界各國的800多位選手競技，獲2金4銀8銅佳績...

星巴克將在紐約包肉區（Meatpacking District）開一家最大分店，擴展在紐約社區的業務。

反式脂肪恐增加心血管疾病，美國宣布食品內不能再含有人工反式脂肪，衛福部食藥署22日預告「食用氫化油之使用限制」草案，自107(西元201...

「天然就是美味」，網路甜點達人吳珮蓁如是說。位於新竹的羅曼帝烘焙坊，綜合塔甫一推出就賣出一百多盒。因為一切堅持用最好的天然食材，希望消費...

高雄市政府勞工局訓練就業中心為了讓青年學子利用暑假提早加強職場競爭力，103年首創「青少年職場全能體驗營」，共設立食品烘焙、美髮設計、飲...

反式脂肪是一種穩定性高、耐高溫油炸，能維持食品的色澤、美味和鹽分，常見於油炸、烘焙等食物中，吃多了恐對心血管造成危害。

台灣的小麥多仰賴進口，員工平均年齡低於35歲的宏捷食品公司結合多家烘焙業成功契種，讓台灣也能自產自銷無毒的好小麥。

「雪櫻坊」是一處幸福溫馨園地，園中牽繫著一個女孩的甜點夢想，以及一個男孩的烘焙熱忱，更有兩大家族滿滿的關愛與祝福。在這裡，幸福不僅流淌於...

彰化市慈愛教養院烘焙坊推出「米蛋捲」後，一炮而紅成為明星商品，今年烘焙坊指導老師吳碧霞再度研發新口味，利用豆漿、菠菜、地瓜、竹炭和胡蘿蔔...