春天是萬物生長、萬象更新的季節，老祖先覺得這時節對應的顏色是綠色，綠色主木，木對應的臟腑是肝和膽，所以綠色食物可以保養肝膽臟腑，綠色所對...

體型高大食量一定大？體型瘦小就一定吃得少？這可不一定。有的人身材瘦小卻有好食量。如果平時食量不大，突然食慾大增，吃個不停，就要小心了！這...

又到了秋收的季節，各種水果紛紛上市，享受各種鮮甜水果正當時。有4種果卻是秋天必吃的，因為其營養成分在秋季水果中可是佼佼者。

社會發展讓食物取得容易，人們因為營養過剩，肥胖人口增加，各種文明病也直線上升，不過，令人訝異的是，明明吃得很營養，身體卻不健康，許多人存...

英國一項研究發現，人類用由微波爐加熱的食物，會破壞身體的細胞及免疫系統，甚至會導致患上癌症。對於忙碌的現代人，微波爐著實提供了便捷的生活...

微波爐是現代家庭必備的用具，它加熱快速和易操作深受喜愛。但微波爐並非全能，有些食物並不適合放入微波爐，比如把整顆生雞蛋放微波爐，那就會變...

現代人生活中經常使用電腦、手機，造成眼睛乾澀、怕光、流淚等等不適的現象。生活緊張、長期熬夜或失眠、作息不正常，使眼睛成為人體最受累的器官...

快節奏的社會，凡事追求方便快速，許多食材超市都已經幫你處理好，市場買回來的蔬菜，除了青菜、大白菜等葉菜外，很多蔬菜的葉子，很自然的就都丟...

俗話說：人是鐵，飯是鋼，那是指填飽肚子就可以了。還有一句話叫：「吃出你的美麗來」，這可有些講究了。這些美麗的飲食要素對人體有意想不到的好...

礦物質中另一項不可忘記的是鈣。鈣在合成神經傳導物質時，扮演了輔因子的角色，而且它的角色格外突出，因為鈣是讓神經傳導物質從神經細胞釋出時絕...

蛋白質是腦內神經傳導物質的原料，而且，我們的身體幾乎都是蛋白質所構成的，肌肉、骨骼、皮膚、牙齒、指甲、頭髮等的主要原料都是蛋白質。荷爾蒙...

我們的身體究竟是由什麼所組成的呢？答案很簡單，就是蛋白質、脂質、醣類等營養素，而我們就是透過飲食攝取這些營養素，並供給體內所需。那麼我們...

男人作為家庭和社會的支柱，最容易透支的就是健康，而飲食則是身體能夠承受重任的基礎。不過，在營養素的需求上，男女卻存在一定區別。番茄紅素、...

台北市衛生局今年二月份，抽查市售包裝米，結果發現，許多知名廠牌的包裝米，包括義美、三好、及中興米等，宣稱有營養添加成分，卻沒有營養標示...

本報訊 2006年11月26日美國國家科學院院刊（PNAS）發表了美國奧克蘭特兒童醫院營養與代謝中心埃米斯的綜述“微量營養素攝入低可能加...

儘管人們越來越在意膳食均衡，美國還是有近一半的婦女無法從每天的飲食中獲得全部必須的營養。

人體所必需的營養素有哪些呢?首先我们应该知道什麼是營養素?營養素就是食物中合有的能被人體吸收利用的營養成分。人體必需的營養素有六大類：蛋...