開辦11年的Joie Farm 酒莊， 位於彭迪頓市（Penticton)的Naramata bench地段。在奧谷多處共種有 70畝的...

提起香檳，自然聯想起節日和喜慶事：生辰、聖誕、元旦、新歲、婚宴、週年和畢業。一起舉杯高聲說：「恭喜」然後碰碰杯，似乎是喝香檳的前奏曲，相...

踏入第31個年頭的夏丘酒莊（Summerhill Pyramid Winery ），以百份百的有機及微生物種植的堅持聞名國際。位於基隆拿...

有讀者問：「酒的分數是什麼一回事？」實在是好問題！不少人去購酒，先看的便是該瓶酒有沒有給分？分數若干？是誰評的分？ 購酒不像選擇衣...

本期推介加拿大酒業先鋒Harry McWatters的兩個釀酒系列中的紅白葡萄佳釀，都是限量發行的出品。 1/ BC省奧谷白酒 酒莊...

喜歡豪邁酒格濃鬱質韻紅酒的朋友們對紅皮偌（Pinot Noir）的興趣通常不高，本人於是有此一問：「是否對紅皮偌有偏見？」每個人的飲食口...

在酒液釀成之前，必先要有葡萄，甜美的果子來自茁壯的葡萄籐，籐枝長自肥沃的土壤，土壤在風土氣候的適當環境中，受著大自然的孕育而成。酒學中「...

今期推介：位於Mt. Lehman 以北的Abbotsford市，2010年成立之Singletree酒莊的四種特釀。網上訂購：sing...

白蘇（Sauvignon Blanc ）是紐西蘭引以為榮的酒釀，也是平均得分最高的白蘇。但喜歡閒來喝一杯葡萄酒的讀者們，知不知道剛過去的...

「學得愈多，便知道懂得愈少。」本人不記得聽誰說過這句話，卻確信是真言。世間事物何其多，根本窮其一生也只能認識皮毛。在專注去學習研究某一科...

www.wineBC.com 與酒業有關的成績表，出售量不過是項目之一。遠在售出一瓶酒之前，足以影響是年成績的種種因素，都是要點...

閣下購買葡萄酒時，可有什麼標準？這問題的答案，可以簡單得很，也可以是另一堆問題之始。 簡單，因為無所謂，也可能不大清楚分別何在，所...

1/ 紐西蘭Kim Crawford 酒莊白酒 酒目：Kim Crawford Sauvignon Blanc 2016。大約價格$1...

招呼得體雖然是出色餐廳的條件之一，但他們亦須明白與認同另外兩個重點：有風格的餐牌及有份量的酒牌。在著名美食都會中的大部分餐廳中，餐牌與酒...

Perception and misconception in Wine 到育空省去觀賞北極光是我與內助的願望，卻一直以為從溫哥華...

全球每一個角落每一個民族大都釀有反映著該地歷史文化地理的酒釀，這說，不無道理，本人在馬來西亞的伊班村落便喝過用高地米釀造的米酒，質感和味...

www.liquiditywine.com 電話：(778) 515-5500 曾經是男士天下的釀酒界，在踏入廿一世紀之時，情況...

第39屆溫哥華國際酒節來了又去了，但出色的節目與美味的酒目至今仍然教本人回味不已。 重頭節目不用說是聚集著所有參與酒莊和旗下酒目的...

https://vonalbrecht.com/ 多年前便已認識當時是BC廚師協會主席的MarcusVonAlbrecht，也同時...

加拿大酒釀是上個月溫哥華國際美酒節的主題產酒國，據本人在多個活動的觀察所得，加國出品的酒情果然燦爛。 酒節中的品酒項目雖然不少，多...

各式各類的餐飲集團無處不在，無論是扒房、快餐店、高檔式的、家庭式的、街坊式的，都有一定的吸引力。雖然每人的要求大同小異，但選擇到某一間餐...

酒餚配究竟是藝術抑或是科研？一直以來，尋求研究此環節的有關歷史、學說、方程式、風土文化與人為因素的文章與學說不斷，卻仍然未找到確實的答案...

www.winefest.ca 所謂行行出狀元，在釀酒業中的名人一樣不少。本人在這個談酒的專欄中，說的當然是與酒有關的「星」。對一...

剛剛才介紹過Dine Out 的酒類活動，便己收到即將在二月舉行的溫哥華國際美酒節的詳細資料。由2月11日至19日，進行的第39屆國際酒...

Dine Out Vancouver January 20 to February 05 www.dineoutvancouver....

新一年剛開始，這城市的飲食活動已準備開鑼。食在溫哥華 (Dine Out Vancouver)將率先在這月的20日啟動。一連17天的吃喝...

BC省持續高漲的飲食氣候，印證著溫哥華的國際性大都會聲譽。別說餐廳酒莊慈善機構主辦的各類餐聚宴會，單是每年在一月底舉行的Dine Out...

這段預備過聖誕節的日子裡，似乎所有的酒文傳媒都有文章介紹應節的酒目。什麼是應節酒？慶賀佳節的酒，是否要貴價的？是否需特選佳品？這些問題...