茶葉中的氨基酸對人體有好處，它在水溫60℃的時候就能溶解出來。維生素C在水溫70℃時就要受到破坏。茶單宁和咖啡鹼在水溫70℃時就逐漸溶解...

全台灣各地的冬茶都已上市，冬茶評比結果也陸續出爐，此時正是愛喝茶的民眾逛茶鄉、買好茶的最佳時機。

凍頂烏龍茶的故鄉—南投縣鹿谷鄉，從昨天起舉辦一系列冬茶節的活動。除了展售品質最佳的冬茶，延續今年春季茶藝博覽會的熱潮，冬茶節並結合地方產...

喜歡品茗飲茶的民眾有福了。國立故宮博物院將於二十七日下午在故宮正館四樓﹁三希堂﹂推出﹁以清風夏荷佐茶﹂活動單元，將花藝融入飲茶文化之中...

愛茶愛到心痴的人，喝茶的時候不只是喝茶，在茶湯入口的剎那，就像潛入那葉片在山巔茶園裡、雲霧雨露、陽光裡，渾然忘我日本茶道大師千立休以茶與...

茶有提神醒腦、促進消化、有益健康的作用，与人們的生活密切相關。然而，如果飲茶過濃，就會傷害身體。對于老年人來說，注意飲茶的濃度對保護自己...

在日前召開的中國國際茶業博覽會上，与會的茶葉專家一致認為，茶葉將以其獨特的保健优勢取代咖啡、可可成為２１世紀最主流的飲料。

每一种藝術都有獨特的主題与精神。那么，茶的主題是甚么呢？筆者個人覺得是君子的精神。先聲明一下「君子」二字可不是類似西方人的「紳士」（Ge...

喝一杯茶，看似簡單，其實配合的因素還是蠻多的，泡茶時使用的器皿，就是一個很重要的環節。

茶是清心凝神的飲品，融合了各地的風土、水文与山靈的神韻。茶是好友相會時，知心共醉的心靈之水。我一向只知茶的膚澤、茶的姿態、茶的神韻与茶的...

美國最新的一項研究顯示，喝很多茶的人，心臟病突發后存活的機會更大。

18世紀英國文壇泰斗塞紐爾．約翰遜自稱“與茶為伴歡娛黃昏，與茶為伴撫慰良宵，與茶為伴迎接晨曦。典型頑固不化的茶鬼。”劇作家佩尼羅對品茶的...

近日，北京市技術監督局發布了對市場有機茶的抽檢結果，其中有北京更 有機茶等13種產品合格，但還有六成有機茶都含有六六六、滴滴涕等有機氯農...

茶水中的茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內的合成。胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質，它們在37℃和适當酸變的情況下，極易生成能致癌的亞硝胺，而...

讀徐志摩先生會見哈代記，中間有一句道：“老頭真刻嗇，連茶都不教人喝一盞……”這話我知道徐先生是在開玩笑，因他在外國甚久，應知外國人賓主初...

中國的茶道文化源遠流長。在無神論的變异文化的沖擊下，茶道文化雖有殘留，但已不被人所用。小窺古代茶文化不難看出，万物皆有靈。“物質和精神是...

茶，天地間之靈物，生于明山秀水之間，与青山為伴，以明月、清風、云霧為侶，得天地之精華，而造福于人類。

2001年中國大陸黃山名优茶交易暨有机茶展示會對參展名优茶的六個品种42個選樣進行整合評优的結果揭曉。