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面粉
【大纪元1月26日讯】(据台视新闻报导)选购市售面粉食品，最好先看营养与成分标示，从碳水化合物、脂肪等热量多寡以及钠、反式脂肪等含量高低来为自己的健康把关。
以包括糖类在内的碳水化合物看，每60g碳水化合物就相当于1碗白饭，对糖尿病患者来说，应特别留意钠含量则正常人每天摄取以不超过2400mg为宜，特别是高血压患者，更要小心。
此外，西式糕点还应小心反式脂肪酸的潜藏危机，有些业者并未在包装上标示，需要自己看材料成分，若含有酥油、氢化植物油、人造奶油或乳玛琳等，大多含有会导致心血管容易堵塞的反式脂肪酸，不可不慎。 (http://www.dajiyuan.com)
