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客家菜
【大纪元10月06日讯】（大纪元记者陈文敏台湾苗栗报导）位于公馆乡黄金小镇内的巧轩餐厅，是以公馆乡农会石墙家政班为主体而成立的田妈妈团队，最近通过农委会审核，成为新的田妈妈团队。
巧轩餐厅以公馆乡所生产的红枣做为发展特色，其中红枣鸡汤每年成为公馆乡红枣节提供给游客免费品尝的节庆美食，深受各界肯定。
巧轩餐厅是3年前由石墙家政班员徐治强所开设的，他的太太赖如玉回到公馆乡后，首先对农会家政班所开设的西点烘焙班感到兴趣，因此积极加入而成为班员，不久徐治强也跟着加入，石墙家政班也因此转型专心以研究客家菜及公馆特色美食做为核心。
赖如玉表示，田妈妈是一个以家政班为主体，而成立的优质团体，同时也能够提供农村妇女就业与创业的机会，为了达成这个理想，她和班长及班员们都以加入田妈妈做为主要目标，经过一年多的努力与申请，终于荣获农委会审查通过，共同完成了这个美丽的梦想。
苗栗县政府农业处长范阳添表示，巧轩餐厅入选为田妈妈，主要是他们对发展公馆特色美食不遗余力，像红枣鸡汤、红枣炒饭以及受欢迎的香煎芋糕等，都是极具特色的地方美食，对公馆产业发展具有正面效益，值得推荐。
