近几年受到大众喜爱的豆浆富含许多对瘦身相当有效果的成分。大豆蛋白质具有使血液中的胆固醇含量下降的功效，使脂肪不易堆积在血管内。大豆寡糖能够让属于肠道益生菌的比菲德氏菌之作用活性化，进而改善便秘症状。另外，大豆皂素可防止体内的脂质氧化，使肠道运作正常，让肥胖问题得以有效改善。豆浆真的具有许多对瘦身有帮助的效果，千万不要忽略啰。
豆浆拉面的制作方法
准备材料＃
●泡面
●豆浆 200ml
●水适量（约200ml左右／原则上豆浆和水适量即可）
●调味料（准备适量的芝麻油‧胡椒‧大蒜‧盐‧姜等材料，依喜好可做不同变化）
●颜色鲜艳的蔬菜（清江菜‧红萝卜‧波菜等）
●颜色浅淡的蔬菜（高丽菜‧洋葱‧豆芽菜等）
制作方法
料理方式原则上和一般煮泡面做法相同，不一样的地方如下：
1、汤的部分不只用水煮，要将豆浆与水依适量的比例加入锅中，并依自己的喜好加入调味料（或是内附的酱包）做成面汤。
2、使用的蔬菜要用颜色鲜艳的青菜与颜色浅淡的青菜做混搭组合，份量可加多一点。除此之外，控制盐分的使用量也是重点之一。如果盐分放的过多的话会失去这道料理应有的美味，也会变得想要吃白饭或甜食来平衡味觉，因此要特别注意。＠
转载自：《轻松瘦身100招》 脸谱出版 提供
