台东农改场香草料理 轻食餐美味又健康

【大纪元4月10日讯】(据中广新闻报导)香草不仅香味迷人，也能入菜，台东区农业改良场为推广香草料理并运用在日常生活，今天举办“香草轻食餐发表及品尝会”，以低糖、低油、低盐烹调概念，研发各式香草料理并搭配台东良质米制作（红藜饭与姜黄饭）的双色饭轻食餐点，健康又美味。

台东场所推出的“香草轻食餐”，所使用的香草都是身旁随手可得的材料，包含紫罗勒、宽叶迷迭香、苹果薄荷、柠檬香茅等常见的香草植物，也搭配具原住民特色的作物，如树豆、台湾藜等一同入菜，台东区农业改良场表示，树豆含有丰富蛋白质，营养价值极高；红藜则堪称谷类中的红宝石，膳食纤维是地瓜的五倍，优于大部分谷物。