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冬季饮食 食温避凉

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【大纪元11月6日报导】(中央社记者许雅筑台北6日电)联医医师引用古语“冬不藏精,春必病温”,说明冬天人体免疫力下降、新陈代谢也较差,这时应食用羊肉、南瓜等温性食物,避免吃瓜类、贝壳蟹类等凉性食物,调养生息。

台北市立联合医院林森中医院区中医科医师陈怡如表示,民众在冬天应调养生息、固守精气,可由规律均衡饮食与生活起居做起。

饮食方面,可食用羊肉、鳝鱼、南瓜、糯米、樱桃、龙眼等偏温性食物,或牛、猪、鱼类、菇类、山药、红萝卜及苹果等平性食材,并避免瓜类、贝壳蟹类或柑橘类等凉性食物。

烹调时,可适度加入枸杞、红枣、黄耆、黄精、何首乌、益智仁、杜仲与当归等平偏温补的药材;生活作息则应尽量避免熬夜或在天未亮时出门活动,并注意保暖,如此就可做到“冬天藏精”。

陈怡如表示,现代人冬令进补常摄取过多肉类及油盐等,高脂肪、高热量反而造成身体负担,必须适量摄取,否则恐怕补出病来;真正需要冬令进补的对象是体质偏虚寒者,例如抵抗力弱、怕冷、手脚冰冷、脸色苍白、贫血、倦怠乏力、腹泻腹胀、尿量多而色淡等症状的人。

另外,民众出现感冒发烧、喉咙痛、急性肠胃炎、皮肤痒等症状,或红斑性狼疮、干燥症等自体免疫疾病处于活动期时也应忌口,才不会加重病情。

陈怡如表示,冬令进补应配合节气变化、针对个人体质,选择不同药材,这样才能补得恰到好处。

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