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【厨娘香Q秀】金枣魅力无法挡

新唐人电视台 厨娘香Q秀节目

金枣美得就像一幅静物画(摄影: 新唐人电视台 提供)

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今年过年连续下了好几天的雨,正好可以乖乖待在家里整理资料。忽然想起前几天朋友送来的金枣酱,赶紧打开冰箱,拿一些出来泡热开水,哇!柑橘类的香气总能掳获厨娘的芳心。一不做二不休的习惯又来了,金枣的季节很短,再不行动就只好再等一年了,马上换了战袍上战场(东门市场一一每天人挤人,来晚了就买不到好东西了)。

凭着直觉,终于在临沂街的转角发现了它的踪影,感谢老天!怎会有如此美丽的金黄色呢?真令人开心,好多哦!而且上面还带着好多绿叶,美呆了!


美得就像一幅静物画(摄影: 新唐人电视台 提供)

我都挑上面带叶子的,结果旁边一位好心的太太凑过来小声的说:叶子要摘掉,这样秤起来比较轻。谢谢她,她可能很难理解为什么我这个欧巴桑连这个都不知道呢?你知道吗?回家拿个漂亮的容器装起来,简直美得就像一幅静物画,花100元就能让视觉如此享受,厨娘我的数学好像没以前那么糟了!

现在就让这些美丽的果实变身为守护你喉咙的小天使吧!

一次可买多一点来作,因为金枣的季节很短,没多作一些,一定会后悔的。


蜜金枣(摄影: 新唐人电视台 提供)

材料:

金枣1斤

话梅6颗

冰糖半斤

麦芽糖30克

水100克

作法:

1.将金枣泡在盐水中2~3小时(可去除苦涩味)


用牙签在每个金枣上面刺几下(摄影: 新唐人电视台 提供)

2.用牙签在每个金枣上面刺几下(金枣皮甜肉酸,这个动作可以将里面的酸液释放出来,成品才会酸甜适中)。


水和其他材料一起下去煮(摄影: 新唐人电视台 提供)


要不时搅拌才不会巴锅(摄影: 新唐人电视台 提供)

3.将所有材料一起入锅煮,要不时搅拌才不会巴锅,火一定要小。(否则容易溢出)


大约煮30分钟,趁热装入消毒过的玻璃瓶(摄影: 新唐人电视台 提供)

4.大约煮30分钟,趁热装入消毒过的玻璃瓶,马上封盖,待冷放冰箱,大约可保存3个月。也可将金枣另外拿出风干一下(当蜜饯吃)。自己决定啰!


将金枣另外拿出风干一下(当蜜饯吃)(摄影: 新唐人电视台 提供)

厨娘的贴心小叮咛:

*喉咙不舒服时,拿一些泡开水喝,效果很不错哦!@*

《欲收看厨娘视频请上 新唐人电视台》

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2012-01-02 5:52 AM
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