美国城市异国料理 独特的美味坚持(下)

黄凯熙

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【大纪元2012年12月04日讯】(大纪元记者黄凯熙编译报导)美国著名的《旅游休闲》(travel and leisure)网站,近期为吃腻了美式汉堡、炸鸡和薯条的美国异乡客,介绍在各大城市中独树一帜的道地异国料理,除了能慰藉旅人们思乡的胃之外,还能让本地人不用出国就能像置身在泰国曼谷、法国巴黎、俄罗斯莫斯科、秘鲁利马、非洲、印度或是中东地区,尝遍各国的正统传统料理。

以下将为敢勇于尝试各地异国风味的读者,一一介绍十个挤身在美国市区中的异地传统好味道。

* * * * * * *

六、越南风味餐;新奥尔良州凡尔赛区(Versailles,NO)

Dong Phuong面包烘焙坊及餐厅的传统越南辣味汤。(图片来源:Dong Phuong)
Dong Phuong面包烘焙坊及餐厅的传统越南辣味汤。(图片来源:Dong Phuong)

虽然美国不少地方有越南社区,例如加州南部、维吉尼亚州(Virginia)北部和佛罗里达州的奥兰多市(Orlando),但这些越南社区可难以和新奥尔良凡尔赛区的越南社区相比,因为凡尔赛的越南社区是完全把越南古国的特色,像复制一样的搬到了美国。

首先一走进此地就能感受到宛如置身在南亚一样的潮湿黏腻天气,当然这里完全道地的越南美食更是一绝。

值得推荐的传统好味道餐厅,是一家位于越南农贸市场附近、拥有30年悠久历史的Dong Phuong 面包烘焙坊及餐厅。来到这家餐厅必点的美食,是自家面包店制作的诱人甜点,以及店家自慢的大碗辣味牛肉汤。

Dong Phuong面包烘焙坊及餐厅的传统越南糕点甜品。(图片来源:Dong Phuong)
Dong Phuong面包烘焙坊及餐厅的传统越南糕点甜品。(图片来源:Dong Phuong)

吃完美食后,再走入Ly’s 超市前的越南农产市集内逛逛,体验一下南亚的越式市集风情。

Phò Tâù Bay越南餐厅内最负盛名的招牌菜是饱满多汁又香味四溢的烤猪肉炸春卷。(图片来源:Laura Hebert/Urbanspoon)
Phò Tâù Bay越南餐厅内最负盛名的招牌菜是饱满多汁又香味四溢的烤猪肉炸春卷。(图片来源:Laura Hebert/Urbanspoon)

旅游休闲》还强烈推荐另一家位于葛雷特纳(Gretna)的必去越南餐厅Phò Tâù Bay。这是被评鉴为该市最佳餐厅之一的美食天堂,餐厅最负盛名的招牌菜是饱满多汁又香味四溢的烤猪肉炸春卷。

七、中国料理;内华达州拉斯维加斯(Las Vegas, LV)

世界各地鼎鼎有名的中国城比比皆是,最大的位于越南胡志明市;最有名的在旧金山;但最新和最生气蓬勃的中国城,则非拉斯维加斯莫属。

来到拉斯维加斯中国城,第一眼就会看到雄伟的斗拱牌楼矗立在入口前;再进到城中,就能看到专卖中式珠宝玉器、书店和餐厅林立的中心商店区。

在此地想要吃到道地中国美食的话,《旅游及休闲》推荐了两家餐厅:

第一家是广东海鲜餐厅KJ Kitchen。这家广东料理除了海鲜美味外,也有不少港式传统点心可以品尝。

KJ Kitchen广东海鲜餐厅的豆腐烩玉柱鲜虾花枝三鲜煲。(图片来源:Tari C./Yelp)
KJ Kitchen广东海鲜餐厅的豆腐烩玉柱鲜虾花枝三鲜煲。(图片来源:Tari C./Yelp)

第二家倍受推荐的美食餐厅,则是金鼎川菜餐厅(Emperor’s Garden Restaurant)。这家餐厅的橙汁烤鸡创意料理,是一道不容错过的特色风味菜。

金鼎川菜餐厅顾名思义的少不了辣味料理,图为香辣够劲的知名川菜宫保鸡丁。(图片来源:金鼎川菜馆/Emperor’s Garden Restaurant)
金鼎川菜餐厅顾名思义的少不了辣味料理,图为香辣够劲的知名川菜宫保鸡丁。(图片来源:金鼎川菜馆/Emperor’s Garden Restaurant)

在中国城内除了能找到好吃的中国菜之外,酒足饭饱后当然不能错过浏览一些颇具中国特色的商店,例如专卖中国玉石珠宝的天一玉都(Tiayi Jade Gallery);专卖中国出版品的长城书局(Great Wall Book Store)。

八、苗族风味菜;明尼苏达州圣保罗市(St. Paul, MN)

苗族(Hmong)是生活在中国、越南、泰国和老挝(Laos,台译:寮国)山区的少数民族。这个居住在亚洲山区的神秘民族,即使在当地都算少数人口,何况是在美国?

不过在美国明尼苏达州的圣保罗及明尼阿波利斯(Minneapolis)这两个双胞城之中,却居住了将近3万名苗族人,因此这个地区也是苗族在南亚之外的一个最大生活聚落。

民以食为天,吃乃是民生所需的首要需求,既使这个在美国异乡落脚的少数民族也不例外,所以在这里当然也可以吃到罕见的传统苗族家乡菜,大部分的苗族餐厅聚集在蛙镇(Frogtown)的大学街(University Avenue)附近。

这里也是苗族文化中心的所在地,这是想要进一步了解苗族文化内涵的游客,一个不容错过的探索景点。

此外当天气暖和的时节,在大学街和肯特街(Kent Street)附近,常会有苗族及南亚各国的外来移民,在此聚集贩售各国商品和食物所组成的农贸市集。

九、俄罗斯风味餐;纽约州布鲁克林区(Brooklyn, NY)

美国纽约州布鲁克林区的布莱顿海滩(Brighton Beach)一带,在1970年代开始,有来自俄罗斯和乌克兰的移民在此地聚居,形成一个俄语社区,当地甚至还有俄语报纸、电视,以及广播电台。

走进这里的餐厅,听到的是俄语,喝到的是猛烈的伏特加酒,还真容易让人误以为身在俄罗斯,而不是在美东海边。

《旅游及休闲》推荐了当地一家名为Tatiana的酒吧餐厅,想要体验俄罗斯或乌克兰等俄语系国家的人,如何在酒吧内狂饮伏特加酒,以及在餐厅内大口豪迈的啖肉,走进这里就对了。

这里也和其他各地的异国社区一样,不但找得到异国的传统料理,还看得到民俗风情文物。当你在这条披上浓浓东欧色彩的拥挤海滩大道漫步时,也许就会和一名来自斯拉夫的友善民众不期而遇,彼此送上一抹温馨的微笑代替问候;走进琳琅满目的礼品饰品店,就会看到各种精心彩绘的俄罗斯套装娃娃,正挤眉弄眼的在向你招手。

皇家宫廷浴池(Royal Palace baths)为顾客提供多种释放压力的沐浴选择。(图片来源:Royal Palace baths)
皇家宫廷浴池(Royal Palace baths)为顾客提供多种释放压力的沐浴选择。(图片来源:Royal Palace baths)

这里还有一间专为在夜晚狂欢宿醉后的游客,洗涤一身疲惫的豪华皇家宫廷浴池(Royal Palace baths)。这家浴池为顾客提供多种释放压力的沐浴选择,里面有个人浴池、公共大型浴池、芬兰浴烤箱、个人香精舒压按摩等服务和设备。

十、阿拉伯料理;密歇根州(台译:密西根州)迪尔伯恩市(Dearborn, MI)

密歇根州迪尔伯恩市的道地阿拉伯餐厅Al-Ameer供应的羊肉沙威玛烤肉串。(图片来源:Al-Ameer restaurant)
密歇根州迪尔伯恩市的道地阿拉伯餐厅Al-Ameer供应的羊肉沙威玛烤肉串。(图片来源:Al-Ameer restaurant)

密歇根州的迪尔伯恩市位于第一工业大城底特律的西南方,此地的人口虽没有第一大城底特律多和繁荣,但却有另一个属于它自己的特殊名称:小贝鲁特。原因是这里居住许多来自伊拉克、巴勒斯坦、埃及及黎巴嫩等阿拉伯国家的移民,也是美国居住最多中东后裔的地区,所以小贝鲁特的别名不胫而走。

早期从阿拉伯国家移民至此的人,大多在当地的汽车工厂工作。当地的福特汽车老厂房,已改建成为一座美国最大的清真寺;专为美籍阿拉伯裔的后代子孙,设立的美-阿国家博物馆,也在汽车工厂的旧址上,博物馆还会定期的举办阿拉伯音乐会等系列艺文活动。

参观完清真寺和逛完博物馆后,想要用道地阿拉伯美食来补充体力的话,可选择走进位于沃伦大街(Warren Avenue)上的Shatila Bakery面包店,这里的阿拉伯式口味面包的风味独特、项目多样化;或者可以来到Al-Ameer正统阿拉伯餐厅内,点一份羊肉沙威玛大快朵颐一番。

十一、印度美食;德克萨斯州休士顿市(Houston, TX)

休士顿的印度美食甜品始祖Raja Sweets,在Hillcroft大道上开店,带来人潮和钱潮后,已扩张为复合式印度餐厅,并供应各种印度料理。(图片来源:Raja Sweets)
休士顿的印度美食甜品始祖Raja Sweets,在Hillcroft大道上开店,带来人潮和钱潮后,已扩张为复合式印度餐厅,并供应各种印度料理。(图片来源:Raja Sweets)

来自印度的Gahunias移民家庭,在1985年于休士顿的Hillcroft大道上,开了一家名为Raja Sweets的传统甜品食物商店。

没想到这家店受到同样患有思乡情节的印度移民热烈的回响,成了Hillcroft大道上的印度食物先驱,并吸引其他印度商店的效尤,纷纷在这一地区开店谋生。于是印度杂货店、餐厅等商店,就像雨后春笋一般的接二连三出现在Hillcroft大道的两旁。

当印度移民在这个地区的生活机能完备后,又吸引更多印度裔居民到大休士顿(the greater Houston)区定居,目前这个地区大约有10万名印度裔居民,所以休斯顿也理所当然的成了印度民众的生活中心。

由于印度裔人口在这个社区已成为绝大多数的居民,当地政府在2010年把Hillcroft大道周边正式命名为“圣雄甘地区”(Mahatma Gandhi District)。

Bhojan素食餐厅提供道地的印度西北地区古吉拉特邦(Gujarat)特殊蔬菜料理。(图片来源:Bhojan)
Bhojan素食餐厅提供道地的印度西北地区古吉拉特邦(Gujarat)特殊蔬菜料理。(图片来源:Bhojan)

印度是一个佛教广传的文明古国,许多印度人信奉佛教并成为素食者,所以供应纯素食的餐厅随处可见。《旅游及休闲》特别推荐此地的一家Bhojan素食餐厅,餐厅主厨提供道地的印度西北地区古吉拉特邦(Gujarat)特殊蔬菜料理,以纯素材料做成的各式香料菜肴。餐厅采自助式的供菜方式,让顾客自己选择喜爱的口味,分放在各个不锈钢小碗中食用。

(责任编辑:毕儒宗)

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