【大纪元1月14日报导】（中央社记者曾依璇布鲁塞尔14日专电）比利时巧克力驰名全球，首都布鲁塞尔将举办国际巧克力沙龙展。策展人今天说，布鲁塞尔位居欧洲十字路口，周边人口购买力强，宜于测试市场反应。
布鲁塞尔将于2月7日到9日举办国际巧克力沙龙（Salon du Chocolat）。巧克力沙龙已在全球20多个城市举办过，这是首度移师布鲁塞尔。
主办单位表示，将有80多个单位参展，以比利时品牌居多，Godiva、Neuhaus等知名品牌都会参加。
巧克力师傅将当场制作创意巧克力，糕点师傅和专业厨师也会示范以巧克力为原料的各种美食。
巧克力沙龙策展人尚特（Francois Jeantet）说，比利时位居欧洲十字路口，尤其布鲁塞尔的外籍长居人口占了全城人口的31%，且方圆500公里范围内的人口购买力在欧洲首屈一指，在布鲁塞尔举办巧克力沙龙，对业者来说是一个很好的沟通及测试市场反应平台。
主办单位表示，巧克力是一种在任何国家都受欢迎的食品，不受饮食禁忌限制，从阿兹提克人的古老时代就被视为神圣高级的食物，后来还发现可用于医疗，加上原有的美味带来的欢愉，几乎让人无法拒绝巧克力。
比利时目前是仅次于瑞士的全球第2大消耗巧克力的国家，平均每人每年食用10公斤。
全球食用巧克力的数量不断增加，尤其中国大陆及印度等新兴市场持续扩张，销售量每年约成长20%，促使包括比利时在内的各国巧克力品牌创新口味，迎合不同口味的消费者。
展览将每天示范现场制作巧克力甜点及试吃，还有书展、儿童手作体验区、糕点工坊；布鲁塞尔及布鲁日（Brugges）的巧克力博物馆也将联合策划特展，介绍可可和比利时巧克力的历史。
