【大纪元2014年12月18日讯】〈大纪元记者蔡上海台湾嘉义报导〉嘉义县观光协会每年送芥菜苗到阿里山种植，到年底开始收成，该协会18日于名都大饭店举行第五届第三次会员大会暨芥菜创意料理发表会，主厨赖育敏亲自分享厨艺，以芥菜为食材的各式料理，令县长张花冠等与会人员赞不绝口。
今年芥菜创意料理发表会的菜色，除水果、甜点外，其中8道都是以芥菜为材料，包括芥菜冰味双拼、芥菜珍珠粉圆羹、芥菜蒜头鸡、芥菜国宴鱼、虎掌烧芥菜、芥菜蒸米糕、XO酱芥菜、芥菜炖肉排等，其中冷盘中以芥菜制成的泡菜，香甜脆有点辣却不带苦涩，特别受到青睐。
张花冠表示，嘉义县观光景点丰富，明年故宫南院开馆后，势必带动邻近的观光产业，观光协会提出2015观光宣言“从海平面玩到阿里山”，行销重点将着重由阿里山带动滨海观光产业，从阿里山到故宫南院互相辉映，由线到面，将开创嘉义县的文化观光新时代，希望观光业者与县府一起打拼，让嘉义的观光产业眉飞色舞。
嘉义县观光协会理事长也是代理议长张明达说，芥菜创意料理厨艺品尝，每年分别由不同的餐厅承办，大厨们都不藏私顷囊相授，现已成让88风灾灾区的民宿、餐厅把芥菜鸡和其他创意料理，当成冬季聚客的招牌料理。◇
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