St. Patrick’s日的五种爱尔兰食谱

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【大纪元2014年03月06日讯】(大纪元记者李悠然波特兰编译报导)圣帕特里克节(Saint Patrick’s Day)是下周一,这意味着这正是开始考虑需要准备什么料理来庆祝节日。这里有5种值得考虑的菜肴:

1)家庭自制的爱尔兰咸牛肉和蔬菜:如果你想和大多数美国人一样,你可能喜欢咸牛肉和卷心菜的生帕特里克节拼盘。如你想要最美味的咸牛肉,你应该自制。这样做唯一的困难是肉需要浸在盐水里几个星期。

2)鲁本克萨迪亚斯(Reuben Quesadillas):如果你有剩余的咸牛肉,你可以做三明治,以及选择熟食风味的鲁本斯。但鲁本克萨迪亚斯采用经典元素,并把它们放入了玉米饼中,而不是放入黑麦面包中。

3)香煎菲力牛排与詹姆斯酱汁和蘑菇:不久前,爱尔兰酒吧里的食物大多是关于节俭和爽快的,而不是风味和技巧。由于农场到餐桌的移动已经扎根于柏林和农村,因此这些变化了。菲力牛排为生帕特里克节提供了高档的选择,这要归功于詹姆斯酱汁。

4)新鲜的当地蟹肉和野生烟熏三文鱼:由于爱尔兰是小岛,海鲜覆盖了大部分爱尔兰烹饪。这道菜改编于猎鹰山乡村别墅酒店(Mount Falcon Country House Hotel),是表达尊敬爱尔兰佳肴的一种方式。

5)素食牧羊人馅饼(Vegan Shepherd’s Pie):对于庆祝生帕特里克节,并不是以肉类为中心的。很难错过添满布莱恩巴顿(Brain L. Patton’s)的扁豆和蘑菇的牧羊人馅饼,并配上完美的土豆泥。

(责任编辑:舜华)

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