【大纪元2014年07月07日讯】导读：“我们这辈人很辛苦，我曾在中餐馆刷盘子。现在有了一定的成绩，希望回馈社会。其实我想低调，做幕后工作，帮助幼狮会的孩子，不走弯路。带他们去作义工、在圣诞节发火鸡给无家可归者。孩子们很懂事，幼狮会上届主席也去打工，都不容易。”司徒锦照感慨地说。司徒锦照是国际狮子会成员，也是下东城高中幼狮会的创办人，同时经营13家汉堡王（Burger King）连锁店。司徒锦照十分低调，但他也很想通过自身经历鼓励大家：创业要有毅力、动力，要不断学习知识，同时，回馈社会。
（大纪元记者王依澜纽约报导）“在美国创业不简单，需要很大的耐力、毅力。从家庭餐馆到很有系统的快餐店，是一个很大的考验。回来纽约，从头开始，一定要有动力，才能达到目标，这么多年，对我是很大考验。”7月4日，美国独立日，仍在位于华埠的一家汉堡王店忙碌的司徒锦照告诉记者。“我试过了，走过来了。”他感慨道。
从中国餐馆到美式快餐店
1974年，20岁的司徒锦照从台湾来到纽约大学读机械工程。他自己打工挣学费，第一份工作是在中餐馆洗碗。
毕业后，司徒锦照去了辛辛那提，在中国餐馆帮工3年。之后自己开了8年餐馆，做得很成功。可是他内心存有疑惑：“为何别人可以开很多店，我们只能开一家，还这么辛苦。”于是他放弃中餐馆，回到纽约，进入快餐业。
他先到肯德基做了1年经理。之后在麦当劳工作8年，当时的麦当劳有着最完美的营业系统。初来乍到，他申请做经理，未被批准。在麦当劳，不管有何背景、学位，进来就从头学习。普通人需要至少3年才能成为总经理。司徒锦照设定了1年的目标，若未达到就辞职。内心的动力和不断的努力，使他10个月跳5级，接手位于华埠坚尼路的麦当劳店，他连续40个月的营业记录、客人增长率、市场份额等业绩都超额完成，成为麦当劳系统内的一个纪录。
由于业绩突出，他被送入总部的汉堡大学接受培训，这种培训通常只有总经理和店主才有资格获得。1997年，司徒锦照离开麦当劳，一个偶然的机会他加盟汉堡王，从最初的3家发展到了现在的13家，分布在纽约和新泽西。
快餐店、中餐馆管理、经营理念不同
司徒锦照同时具有经营中餐馆和快餐店的经历。他表示，快餐店的系统管理涵盖了所有方面，同时统一规定产品，作为经营者，就要教育亚裔社区，什么是汉堡和汉堡王的产品，鼓励顾客尝试新食品。
司徒锦照认为，华裔刻苦耐劳，却缺少这些经营中的信息，所以很辛苦的换取收获。中餐业者若能使用这套经营系统，会有更多私人时间，而不必为了生意放弃业余生活。
司徒锦照建议，中餐馆业者要打开思维，不断学习知识及相关法律。不要一直采用降价的方法吸引顾客。快餐馆在卫生、服务、质量上都有标准，以此吸引顾客。要用智慧换金钱。
司徒锦照的管理方式既保留了东方人的智慧，也融入了西方模式。在人事关系上，华人三思而后行，不冲动。他不会因为员工犯了一个错误而将其开除，他愿意再给机会，而有些人会做得更好。
司徒锦照凡事亲力亲为，做一个榜样。他会亲自教员工，如何使用牙刷清理卫生间，会捡垃圾。“我毫无保留地教，留着也无意义。教的越多，赢得的尊重越多，金钱是买不来尊重的。”
帮助孩子 发起幼狮会
司徒锦照既是国际狮子会成员，也是下东城高中幼狮会的创办人。他希望幼狮会的孩子们有更多机会进入美国主流。他当年的路太艰难了。最难的是语言，他曾翻烂3本字典。他希望孩子们做得更好，以后回馈社会。他一直默默的做慈善，经常给学校的孩子送礼物，送奖状。他认为金钱是必须的，但不是万能的，而知识是必须有的。
司徒锦照早年曾在天主教的初、高中学习。早年的经历对他之后的人生理念、处事哲学产生很大的影响。“我不是非得去教堂。但是当我能做（善事）的时候，我就去做，这些都在我的心里。”司徒锦照说道。
（责任编辑：季平）
