将自己烹调好的食材，装进夹炼密封袋中放进冷冻库收纳后，会不会觉得乱七八糟，收纳效率很差呢？不妥善存放的话，冷冻库很容易大爆满，不仅冷冻效率不佳，取用也很不方便喔！
◎不分食材，而是用外包装的形状、尺寸来分类
会觉得冷冻库乱七八糟，最常见的原因之一，是包装袋尺寸太多了。份量多的冷冻食品，会使用大型密封袋装着，小份量的食材则用小型密封袋，尺寸不同会造成杂乱感。
除此之外，类似肉酱这种半液状的食材，一旦装进夹炼密封袋冷冻起来，就会变成硬梆梆的奇形怪状。装有蔬菜食材的密封袋，一旦开封使用，份量会不断减少，大小也跟着改变。市售的袋装冷冻食品、盒装食品等，形状、大小都各不相同。
冷冻库里的收纳方式，除了依照食材区隔，还能利用外包装的形状来进行分类，例如饺子这类平面包装食品、比萨这类盒装食品、蔬菜食材等变形的袋装食品、夹炼保鲜袋装食物等。
◎制定基本规则来管理冷冻库
此外，这些包装开封后不该归回原位，而应规划出独立的“已开封食品区”。使用冷冻食品时，须订定基本规则，例如开封区的食品优先使用。
其次，配合冷冻库里的食品，设计一个收纳机制，例如装冷冻食品的夹炼保鲜袋，统一使用中型尺寸；份量太多时，再分成两袋冷冻起来。这点须特别注意。
大小尺寸的食品混在一起，会参差不齐难以收纳，而大尺寸的包装很难取出，份量减少后，还会因为袋子太大而碍手碍脚。
份量太多而不断“进出冰箱”，温度变化也会过于激烈，导致冷冻库结霜。
使用一半，剩下的一半则冷冻起来保存，这样不但可以维持食物品质，用起来也方便。利用盒子收纳时，须准备符合盒子尺寸的袋子。这样一来，就能避免冷冻后的食品过大，而放不进盒子里的情形。
将已烹调过的食品冷冻起来时，要固定成相同尺寸，这样才能节省收纳、取用、寻找等时间。变小后不容易寻找的食材，应独立放在另一个盒子里。
总之关键是：别再拘泥于食物的品项，应以外包装的尺寸来分门别类。
＜POINT＞
1. 不以食品类别来区隔，改以包装尺寸来分类。
2. 不用大袋子，改用同尺寸的中型袋进行冷冻。
※必备工具：中型夹炼密封袋、盒子＠
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<摘自 《日本家事女王才知道的神奇家事术》 采实出版社提供>
责任编辑：颜静莲
