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红枣“补血”只是传说?

作者:李永胜(中西医师)

红枣有“天然维生素丸”的美誉。(Fotolia)

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红枣,兼有水果与粮食双重身份。既可以果腹,也可以当作甜点食用。此外,它所富涵的维他命C含量,甚至还有“天然维生素丸”的美誉。在抗氧化、抗癌、抗发炎、抗肥胖等治疗中,几乎都有它的踪影。

此外,红枣在传统中医还认为可以补血,而这项疗效,在现代医学也获得证实。香港大学研究学者Chen J等人,利用体外实验发现,在缺氧的环境中,红枣萃取液可以提升肝细胞制造红血球生成素(EPO)。他们观察到在缺氧环境中,会产生一种factor-1α物质,而这种物质可以间接调控红血球生成素的产生,而红枣萃取液可以提升factor-1α物质,进一步提升红血球生成素的制造。

不过医师也提醒,红枣含糖丰富,对于蛀牙或是糖尿病患者的食用,在用量尚要适宜,避免适得其反。@◇

责任编辑:张静婵

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