【大纪元2015年10月23日讯】（大纪元记者宋华堪培拉采访报导）一年一度的Murrumbateman乡村集市远近闻名，10月17–18日，为期两天的乡村集市在距离澳洲堪培拉不远的小镇Murrumbateman隆重登场，吸引了约两万名来自远近城镇的民众。
从小集市到大市场
Murrumbateman发展协会的主席海德（Margaret Head）向大纪元记者介绍，Murrumbateman乡村集市始于1979年，第一年来参展的商家有23位，今年参展商是430位。
2015年Murrumbateman乡村集市的经理威特（Robert Wait）对大纪元记者表示：“最初在Murrumbateman地区组织乡村集市的想法，是一名组织者参加了维省的一个乡村集市，那个地区的农场很大，展示的机械都是一些很大型的机械，不适用于Murrumbateman地区的小农场，所以他回来之后就开始组织集市，农具产品是适合本地农业规模的，展示的技术也能够帮助和指导当地的小农场主。今年的特色主题是‘马’。以前的农业是靠马来耕地的，这个活动主要是向人们介绍早在1930年的农耕状况和发展历史。”
“逐渐的，Murrumbateman乡村集市演变成一个适合家庭参与的娱乐活动。”海德女士补充介绍道，“ Murrumbateman地区的常驻人口是6500人，去年来参加集市的人有近两万。Murrumbateman发展协会主要是帮助各种不同的社区团体募集资金，Murrumbateman乡村集市是诸多活动中很重要的一个。过去五年中，我们已经投入了一百万资金回报社区。”
勾起美好回忆的丹波面包
Murrumbateman集市上，几位身着老式服装和围裙的乡村老人很引人注目。婉（Val）是其中的一位。婉在集市展示澳洲特色食品丹波面包（damper）。婉向记者介绍，丹波面包有点像常见的司康（scone），就是大一些。丹波面包源于早些时候人们还没有面包的时候。丹波面包的原材料很简单，只是水、面粉和牛奶。丹波面包一般不能久存，现做现吃比较好。传统的做法是，把面和好之后直接放在篝火的红灰中烤。 烤熟后，把外面烤焦的去掉，加点果酱，就可以吃。如果有露营烤箱（camp oven，一种有盖生铁锅），就把和好的面放在里面烤。
看到婉的丹波面包，记者不禁想起了许多年前在西澳第一次野外勘探的经历。那是我读完博士后到西澳工作，第一次勘探就去了荒无人烟的金矿区。一天野外地质工作后自然点起了篝火，周围几十公里，甚至百多公里，或许只有我们几个人。一顿啤酒下肚后，大家分头做吃的。老板给我的任务就是做丹波面包。这之前，只是听说过丹波面包，可从来没做过，我一下来兴趣了。
老板告诉我丹波面包很简单，面粉加水就可以。这让我想起了中国的饺子，面要和好。但我从来没做过饺子，出国前吃食堂，出国后太太是烹饪高手，自己基本上不下厨房。记得当时自己很认真的反复考虑怎么样才能把面和匀，一下一下地用力和面。老板告诉我丹波面包的和面不需要太认真，不要和太久，放在露营烤箱里面烤，一会儿就好了。结果老板对我的工作赞赏有加，说是他吃过的丹波面包中最好的！他说我的面和的好。可我并不知道好在哪。大概是我和面很认真，和匀了。因为动作慢，面还有些粗，正好是做火烤面包所需要的。真是碰巧啦。
记得第一次吃自己做的丹波面包时，很激动。从篝火上的露营烤箱里拿出来，热气腾腾，加点果酱，很美！那过程令人难忘，缓解了我在野外跑了一天的疲劳。那顿晚餐是我一生中印象最深的之一。从那以后，各种面包的味道怎么也赶不上西澳那晚的丹波面包！
因为看婉并不像别人那样卖东西，记者又问婉来集市的主要目的是什么，婉笑着说：“这是社区活动，我想给大家展示以前人的生活方式。你看这是老式的乡村BBQ炉子，其实就是把老式的油桶切开成两半制作成的。现在的油桶不一定有这么好的质量了。”
记者问缘由时，婉解释：“以前的油桶用的材料厚，现在的薄了很多，所以就算把现在的油桶拿来做BBQ炉子，也不如以前的好啦。”
远道而来的参展商
Murrumbateman集市还不乏从昆士兰远道而来的参展商，家具商尼尔森（Graham Nielsen）是其中之一。尼尔森告诉大纪元记者，每年自己都要开差不多13个小时的车来这里参加乡村集市，已经坚持了十多年了。尼尔森出售的家具是用丝柏木做的，所以说起来是属于硬木，质量比时下用的很多的松木家具质量要好很多。
尼尔森介绍丝柏树在自己老家比较多，所以很自然就采用了这种主材来打家具。丝柏木的纹理很有特点，有深有浅，这与树木生长的土壤土质有关。每年他都会拉上家具到各地展销，最远到过墨尔本。
Murrumbateman集市熙熙攘攘，有着别具一格的澳洲乡村气息，剪羊毛秀是不可不看的，马、羊、牛的叫声不绝于耳，更增添了现场的热闹气氛。空气中飘散着煖煖的烟火味，娱乐区响着澳洲经典的乡村歌谣。老式的农具农机、军车、家具、服饰、织布机充满着怀旧的回忆，中世纪风格的格斗、射箭活动有着历史的气息。集市上的展铺不仅有农具农机，也有服饰鞋帽、 手工艺制品、苗圃植物、食品和酒类等。
责任编辑：尧宁
