【大纪元2015年12月30日讯】（大纪元记者陈俊村编译报导）美国中央佛罗里达大学（University of Central Florida）的研究揭示，在餐厅或厨房装设镜子，可以让人们感觉食物的味道差一些，进而使人们少吃一点，避免食用过多，尤其是不健康的食物。
在这项研究中，研究人员要求185名大学生选择巧克力蛋糕或水果沙拉，然后在有镜子或没有镜子的房间品尝。
结果发现，选择巧克力蛋糕的人在有镜子的房间会感觉味道较差，但对于选择水果沙拉的人来说，无论房间有没有镜子，味道都没有差异。
这些研究表明，在餐厅和其他用餐的地方装设镜子，使用餐者看到自己在吃东西，可能是鼓励人们更健康地用餐的一种有效方法。
中央佛罗里达大学主导这项研究的心理学家杰米（Ata Jami）分析说，人们看镜子一眼，不光是只看到自己的外表，这也会使他们客观地看待自己，并帮助自己以评价他人的相同方式，评价自己和自己的行为。
人们经常认为不健康的食品比较好吃，例如：披萨等速食食品，因而食用这样的食品，但在用餐的地方装设镜子就可以降低不健康食品的口感，进而减少食量。
除了装设镜子之外，该校研究人员也提供其他可以减少食量的方法，例如：以较小、较不花俏、甚至是纸制的餐盘用餐，或是以叉子取代汤匙用餐，都可以降低食量，有助于控制体重或减肥。
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