减少食物浪费 法国培养打包观念

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【大纪元4月10日报导】(中央社记者曾依璇巴黎10日专电)打包吃不完的餐点带走,对台湾消费者来说稀松平常,在法国却很罕见。欧洲国家逐渐意识到自己浪费太多食物,陆续推出多项补救措施,例如鼓励打包剩菜、成立食物分配网站。

欧洲联盟境内每年丢弃8900万吨食物,源头多数来自一般家庭、餐厅和零售业者。有些蔬果只是形状丑怪,或优格差几天才过期,明明仍可食用,却不受消费者青睐而被丢弃。

法国人在餐厅用餐,一向没有将剩余餐点打包带走的习惯,吃不完的食物就留在盘中,化为厨余。但已有人开始意识到这是浪费,继而推广打包观念。

费加洛报(Le Figaro)报导,旅馆餐饮职业产业联盟(UMIH)近日与外带餐盒业者Takeaway集团签约合作,鼓励旗下会员4万家餐厅和1万间旅馆采用外带纸盒,让客人打包喝不完的酒、吃不完的食物,并希望消费者培养新观念。

Takeaway总裁杜华尔(Nicolas Duval)在报导中坦承,在法国很难推广打包剩菜的观念,大家还是觉得这很尴尬;不过很多时候,客人看餐厅没提供打包服务,就不好意思问,而餐厅因为没有客人问,就也不提供,他想做的正是成为两者间的供需桥梁。

另外,欧洲数国今天起推出新网站“Foodwe.fr”,是1个让生产者、零售商把多余食物赠送或以低价售出的平台,目前服务国家涵盖法国、荷兰、英国、爱尔兰和苏格兰,可让食物分配到需要的人手上,减少浪费。

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