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二氧化硫
【大纪元2015年05月19日讯】（大纪元记者廖素贞台湾云林报导）云林县西螺果菜市场姜丝添加物超标案，云林县卫生局19日公布检验结果，其中3件姜丝产品检出二氧化硫超量（限量标准：0.030 g/kg），针对不符规定之业者将依违反食品安全卫生管理法办理，并加强辅导业者有关食品添加物使用之相关规定。
卫生局表示，二氧化硫有助于让食材不易褐变，因此常被用作漂白剂，但会以亚硫酸盐存在于食品中，食入过量的亚硫酸盐可能会造成呼吸困难、腹泻、呕吐等症状，特别是气喘病的患者，可能会产生不同程度之过敏反应，引发哮喘与呼吸困难。
卫生局呼吁民众于选购腌制及加工产品时，应注意颜色太白、闻起来有剌鼻味之产品，可能使用过量之漂白剂，而二氧化硫大多为水溶性，食用烹调腌制及加工产品时应多次用水浸泡冲洗，以减少残留，亦提醒食品制造业者勿滥用食品添加物，应重视产制过程、人员、设备、环境卫生及重视自主卫生管理，生产符合卫生安全之产品。
责任编辑：王愉悦
