【大纪元2015年07月19日讯】（大纪元记者陈文敏台湾苗栗报导）八仙尘爆事件后，台湾民众对烧烫伤的相关资讯更加重视，烧烫伤患者除要面对肉体的疼痛外，体内的代谢也有很大的改变。大千医院营养师郑羽孜表示，烧烫伤的患者比平时约需提高1.5倍至2倍的热量，而且蛋白质需占总热量的20%，才能应付肌肉及体蛋白组织的快速分解。
由于烧烫伤患者的严重度不同，肠胃道功能也会改变，从消化不良到肠阻塞，甚至无法进食都有可能发生，因此医疗人员会依患者的状况，给予流质、半流质、软质到正常饮食等不同的营养处置。
郑羽孜建议，当患者能正常进食后，除基本高热量、高优质蛋白食物例如豆鱼肉蛋类外，营养素及矿物质也有助于伤口修复及提升免疫力。◇
患者正常进食建议表
蛋白质
分为植物性与动物性两种，动物性较易被人体消化吸收，建议每餐可摄入2至3两的肉类（约1.5个掌心大小），例如鲈鱼汤、粉蒸排骨或珍珠丸子。
维生素C
可参与胶原蛋白合成及提升免疫功能，帮助伤口愈合，每天建议摄取2次，每次500毫克。例如芭乐及柑橘类水果等，适合当作餐间点心食用。
维生素A
维生素A是维持免疫功能和表皮生长的重要营养素，建议每天摄取10‚000IU，例如胡萝卜、番薯、南瓜、深绿色蔬菜、肝脏、牛奶等食物。
钾
为了让蛋白质有效被利用，补充钾是重要的元素，可从香蕉或奇异果中摄取，或红豆、绿豆等。
锌
锌是能量代谢和蛋白质合成过程中的辅助因子，建议每日补充220毫克的硫酸锌，如瘦肉、牡蛎、肝、蛋、奶制品等。
维生素B群
要维持免疫功能，补充维生素B群是绝对不可或缺的，除帮助能量、氨基酸与核酸代谢，也能协助蛋白质合成。糙米、全谷类食物、奶类、深绿色蔬菜、肝脏、动物性蛋白质等都是好食材。
责任编辑：郑桦
