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BON FAHYR 篝火自助餐

大纽约最大的自助餐厅

去Woodbury购物饕餮必去

占地24000平方尺的BON FAHYR是目前纽约最大的自助餐厅。(张学慧/大纪元)

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【大纪元2015年08月08日讯】(大纪元工商记者王晓莲纽约报导)美式烧烤那种被烈火炙烤过、略带焦香的肉味唤起了人们对于食物最初的原始热情。尽管炎炎夏日是烤肉的最佳时机,但是自己动手烧烤难免受“烟熏火燎”之苦。要吃得美味,不但要在炭火前翻转,还弄得一身油烟味,一不小心还可能就把肉烤烧焦了。普通的烤肉店不仅价格不菲,又很难满足亲朋好友欢聚一堂尽情享用的需求。有什么更好的选择吗?   

世间绝配: Woodbury购物 顺路吃“篝火巴菲”

BON FAHYR自助餐厅位于纽约上州环境优美的社区,是纽约前往 Woodbury Outlet必经顺路位置。(张学慧/大纪元)
BON FAHYR自助餐厅位于纽约上州环境优美的社区,是纽约前往 Woodbury Outlet必经顺路位置。(张学慧/大纪元)

纽约是世界闻名的购物天堂,尽管曼哈顿5大道名牌店林立,华人还是最喜欢去Woodbury购物。周末假日全家老小、三五好友结伴而行,一次购足全部需求,惊喜的折扣会让您满载而归。血拼之后的下一个目标,就是美美的大餐一顿。位于纽约上州的BON FAHYR自助餐厅,就位于Palisades Interstate Pkwy上,往返woodbury皆可路过。BON FAHYR 自助餐厅独有的橡木熏肉、200多种高端美食和气派舒适的就餐环境,定会让您的购物之旅有滋有味、完美无比。
 

高档气派的环境大宴小聚皆宜

BON FAHYR餐厅老板朴升奎先生。(张学慧/大纪元)
BON FAHYR餐厅老板朴升奎先生。(张学慧/大纪元)

BON FAHYR 是目前纽约最大的自助餐厅,拥有可容纳400人的主餐厅和容纳200人的宴会厅。老板朴升奎先生有着30多年的餐饮经验,朴先生经营餐厅,主要考虑两个因素:一是位置;而是特色。将餐厅选址在纽约上州环境优美的Tappan ,朴先生就是要给纽约人提供都市难觅、回归自然的就餐环境。走进占地24000平方尺的BON FAHYR餐厅,仿佛步入了世外桃源,流水、原木、石材…, 伴着低缓的音乐、浓浓的熏肉香,在这里就餐可谓是人生一大享受。

上等美味多多 晚餐多达200种

经营自助餐厅,食材的品质是最重要的。BON FAHYR午餐提供100多种食物,晚餐多达200多种食物,有多达几十种寿司,海鲜种类很多,有五种高档蒸海鲜,还有其他自助餐厅很难见到到芒果、葡萄橙、木瓜、哈密瓜等水果。 朴先生说:“我们提供高品质的食材,不仅品种丰富, 还要保证新鲜。我告诉员工,就用给家人准备食物的标准来给客人准备食物,就保持给家里长辈和孩子准备食物的心态来工作。这里所有的食物都不使用任何化学调料。”

熏肉大纽约独有 橡木慢火熏制

BON FAHYR最为特色的就是橡木熏肉,朴先生介绍说:“我们去德州专门学习熏肉技术,就是要给纽约人提供最正宗的美式熏肉。我们用特制的烤炉选用橡木现场熏制,需要熏制10-14个小时,温度可达250℃,所以又香又嫩,还有橡木的香甜气息。我们是唯一提供美式烤肉的自助餐厅。”

醇香无比的橡木熏肉。(张学慧/大纪元)
醇香无比的橡木熏肉。(张学慧/大纪元)

烤鱼。(张学慧/大纪元)
烤鱼。(张学慧/大纪元)

生蚝。(张学慧/大纪元)
生蚝。(张学慧/大纪元)

生鱼。(张学慧/大纪元)
生鱼。(张学慧/大纪元)

新鲜虾仁。(张学慧/大纪元)
新鲜虾仁。(张学慧/大纪元)

寿司。(张学慧/大纪元)
寿司。(张学慧/大纪元)

寿司。(张学慧/大纪元)
寿司。(张学慧/大纪元)

木瓜。(张学慧/大纪元)
木瓜。(张学慧/大纪元)

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创业传奇:韩国餐饮达人的成功路

●第一次开店 负债累累

30年前,20多岁朴升奎先生移民美国创业,年轻气盛的他用仅有的5000美元兑下了他的第一个餐厅。最初的创业异常艰辛,朴先生6个月没有回家,24小时吃住在餐厅里,即便是这样餐厅的生意也不好,不仅没有盈利,而且亏了很多钱。原因是餐厅所在的位置不好,周围有很多吸毒的人,客人根本不敢来餐厅吃饭。2年后,餐厅债务累累,不得不关闭。2年夜以继日的辛劳,除了负债,朴先生还得到了一个深刻的教训,那就是:经营餐厅,地理位置(Location)最重要。

●第二次开店 争相效仿

经历了第一次经营的失败后,朴先生没有气馁,痛定思痛,1年后他选择了曼哈顿繁华的48街, 开始经营他的第二家餐厅。选对了位置,果然带来了很好的收益。只有1000平方尺的餐厅,门庭若市,长长的队伍每天都排到店门外,连警察都来帮助维持秩序。火红的生意,可观的收益,对于28岁的朴先生来说,似乎来的太早。朴先生完全放松了店面管理,经常和朋友餐饮聚会,玩高尔夫球。有一天他突然发现,就在同一条街上,出现个4个相同的店家,而且店面很大、很新、装饰得更漂亮。2年后,他的餐厅再一次关闭。这次的教训让朴先生深刻地认识到:经营餐厅要有防御功能,要始终保持实力的强大,保证没有竞争对手。
  
●连开5家餐厅 各具特色

总结前两次经营的经验和教训,朴先生在SOHO区再次经营Deli餐厅。普通的Deli都只适合本地的居民,朴先生的Deli扩大到国际层面,不仅有披萨、汉堡,还有韩式豆腐煲的特色美食。1年后,他在41街再开新店,以美式烧烤为主。随后,他在51街开了第三家新店,增加了韩国拉面。 BON FAHYR自助餐厅,是朴先生的第四家餐厅。现在,朴先生正在准备他位于曼哈顿49街的第五家餐厅。由于朴先生经营的Deli餐厅各个火爆,目前曼哈顿的很多Deli餐厅也都争相效仿,纷纷提供韩国料理。

◆ BON FAHYR BUFFET
地址:37 Routh 303 Tappan,NY 10983
电话:845-680-6631
传真:845-848-2522
网站:www.bonfahyr.com
营业时间:
午餐:12pm-2:30pm(周日早午餐从11点开始);
晚餐:5pm-10pm;
周二休息

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-新业酬宾 超低价享大餐

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午餐:原价$17.95,现价$14.95(周一至周五); 原价$22.95,现价$16.95(周六、周日)
晚餐:原价$29.95,现价$19.95(周一至周四); 原价$32.95,现价$22.95(周五至周日)

责任编辑:王慧莲

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