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秋天吃这一物可治百病

李熙

李时珍称萝卜“乃蔬中最有利益者”,所含营养素丰富,可利五脏。(容乃加/大纪元)

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【大纪元2015年09月15日讯】秋吃萝卜赛人参,秋天萝卜有祛除盛夏之火,排除人体中的热毒杂气,平肝去郁,迅速恢复元气。“燥者润之”正是秋季饮食调理的原则。

李时珍称萝卜“乃蔬中最有利益者”,萝卜所含营养素丰富,可利五脏。而不同品种的萝卜其功效也不相同。

胡萝卜:养血、补心

(Fotolia)
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胡萝卜包含多种胡萝卜素、维生素及微量元素等,可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏。胡萝卜生吃养血,熟吃可补身,心脑血管患者可以多吃。

胡萝卜要用油炒,其所含的胡萝卜素才能被吸收,但在烹饪过程中千万不要放醋,因为醋会破坏β―胡萝卜素。

白萝卜:补气、顺气

白萝卜中含有蛋白质、脂肪、丰富的钙、大量的维生素和磷、铁等矿物质。生吃能促消化,熟吃可补气。白萝卜生吃时其辛辣成分可促进胃液分泌,调整肠胃机能,并有很强的消炎作用。

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青萝卜:清热舒肝

青萝卜富含淀粉酶、蛋白质、钾等矿物质的含量都很高,具有健脾,防治痰多,口干唇燥等,清热舒肝的效果佳。青萝卜所含纤维素较多,可促进胃肠蠕动。常吃青萝卜还可降低血脂、软化血管、预防冠心病和动脉硬化等疾病。

水萝卜:利尿

(Fotolia)
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水萝卜有滋阴降火、消肿解毒的功效,其利尿功能极佳,有利于解酒。

吃萝卜的禁忌

白萝卜性味甘辛微凉,功能偏利;胡萝卜性味甘辛微温,功能偏补。两者性味功能不合,若一起合煮,白萝卜中的维生素C会被胡萝卜中的抗血酸酵酶所破坏,降低营养价值。

萝卜忌与芥菜、苹果、柿子、梨、葡萄等同食,同食会产生硫氰酸盐,在人体内转变为硫氰酸,这是一种抗甲状腺物质,时间长了,可引起甲状腺肿大。**

责任编辑:李熙

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