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眷村家常菜比赛 中华公所主席获亚军

(左起)华侨文教中心主任王映阳、徐朱留弟、经文处处长徐俪文、林映君、王咪咪五名评委在试吃、打分。 (蔡溶/大纪元)

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【大纪元2016年11月15日讯】(大纪元记者蔡溶纽约报导)醉鸡、眷村鲁味、山东烧鸡、蛋饺、芋头烧鸭、红烧狮子头、糖醋排骨、萝卜丝饼、家乡油饭⋯⋯,一整桌的眷村菜肴看上去,不仅让人嘴馋,也让人感受到家的温暖。11月12日,大纽约眷村联谊会举办的第四届“眷村家常菜厨艺交流赛”,吸引了市议员陈倩雯、松柏老人中心董事长李宗保等人慕名而至。

中华公所主席萧贵源(左)获得最佳美味奖。
中华公所主席萧贵源(左)获得最佳美味奖。(蔡溶/大纪元)

评委之一的前法拉盛华商会理事长徐朱留弟,80年代曾在曼哈顿开了13家餐馆,她说,中国人的嘴很刁,越吃越懂得吃,稍有欠缺的食物都难以让食客们满意,眷村的妈妈们都会利用现有食材,把家常菜做出特色。她点评说,“芋头烧鸭”咸淡正好,肉中有芋味,芋中有肉味,相得益彰。“油饭”也很不错,糯米趁热吃,更有嚼头。

另一名评委是全纽约市退伍军人医院系统的营养主任王咪咪,她说,这些眷村菜色、香、味俱全,很难得在纽约有这么多人才,也很高兴他们能举办这种比赛,让年轻人能欣赏老一辈的智慧,希望这种文化能继续下去。

经过评委们的试吃和观摩,游大哥以“家乡油饭”夺得第一,而中华公所主席萧贵源以一道“芋头烧鸭”拿下第二名,王小燕以“眷村鲁味”取得第三。他们获得了李锦记酱料礼盒等奖品。

侨务委员林映君从小在眷村长大,她说,台湾文化从吃上体现出来,非常的多元,眷村菜就是一个缩影。当时的军眷村,眷户来自大陆大江南北,口味多元化,有川味、湘味、豫皖味、江浙味、上海味、粤味、冀鲁味……她感谢主办方,让她能够品尝到这么多眷村特色菜肴,也希望明年能扩大举行。◇

责任编辑:艾伦

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