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纾解压力的十种食物及推荐食谱(下)

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【大纪元2016年03月16日讯】(续上文

6. 开心果

研究发现,有压力时吃两份开心果,可以抑制血管收缩,心脏的负荷会降低。同时,重复做剥开心果壳的动作也很疗愈,可以胡思乱想的大脑归于平静。

要留意的是,开心果很容易污染一种致癌物——黄曲霉素,加工中也可能被漂白或熏蒸,最好选择有机开心果,避免染色、漂白或看起来不新鲜的产品。

推荐食谱:牛油果香蕉泥配碎开心果
(eluxemagazine.com)

制作要点:两根冻香蕉、半个牛油果,加少许椰丝和几滴香草、杏仁香精,打匀后洒上碎开心果。

7. 黑巧克力

每当你咬下一口纯黑巧克力,是否都会心情很好?研究表明,这不是没有原因的:巧克力里有一个化学物质叫大麻素,这种由大脑产生的神经递质可以暂时抑制疼痛和抑郁。同时,巧克力所含的四烯酸也会使人“感觉良好”。

巧克力甚至被称为“新型抗焦虑药”。《精神药理学》(Journal of Psychopharmacology)杂志的一项研究还发现,巧克力饮料富含抗氧化剂,每天饮用等同于1.5盎司黑巧克力块的巧克力热饮,会比不饮用更加平静。

推荐食谱:巧克力石榴慕斯

制作要点:将一块碎黑巧克力块在微波炉中化开,与一盒嫩豆腐、一杯石榴汁、一杓纯可可粉和花蜜打匀,冷藏一小时之后,装进塑料袋,一角剪开小口,挤在甜品容器中,最后撒上石榴籽做装饰。

(eluxemagazine.com)
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8. 鸡蛋

与情绪有关的脑激素——羟色胺会随着日照强度上升或下降,由此,每天晒晒太阳有助于稳定情绪。2006年,科学家们评估了维生素D对80位老人心理健康的作用,发现最缺维生素D的那些老人,抑郁的可能性比正常摄入维生素D的老人高11倍。

维生素D不足也会增加患恐慌症的风险。虽然你可以通过吃鲑鱼、蛋黄、香菇来补充,但最佳的解决方案还是多晒太阳。

推荐食谱:鸡蛋牛油果三明治

制作要点:用叉子将两颗煮熟去皮的鸡蛋、一颗牛油果、少许柠檬汁(防止牛油果变色)、黑胡椒、盐与剁碎的西洋菜捻匀,可以涂抹六片面包;还可抹些西式芥末酱调味。

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9. 瓜子等种籽

调节情绪、让人愉悦的羟色胺等神经递质要发挥作用,镁的摄入不可少。自然疗法医生卡罗琳‧迪恩(Carolyn Dean)经15年专门研究,出版了《镁的奇迹》(The Magnesium Miracle)一书,详细介绍了缺镁会触发的22种症状,其中包括焦虑、恐慌和抑郁。

海藻和绿叶蔬菜(如菠菜和瑞士甜菜)是镁的极好来源,一些豆类、坚果和种籽(如南瓜、葵花籽和芝麻)也是一样。此外,牛油果也含镁。选用这些蔬果榨汁,可确保你摄入足够的镁。

推荐食谱:南瓜藜麦配燕麦
制作要点:将无麸质燕麦、膨化谷物小米、糙米脆片、煮熟的藜麦、生瓜籽与生碎山核桃拌匀。另在平底锅中将枫糖浆、椰子油、南瓜与少许肉桂粉、姜末、肉豆蔻、丁香、海盐混合加热,与干原料拌匀后,入烤炉烤制35至40分钟,中间需搅拌两三次以防烤糊。

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10. 牛油果(酪梨)

牛油果可提供近20种基本的营养物质,包括钾、维生素E、B族维生素和叶酸等,据《营养学杂志》刊登的研究,对胖人来说,每顿午餐吃半颗新鲜的牛油果会让你整个下午十分饱足、不想再吃零食,同时对调节血糖水平也很有帮助。饱足感和稳定的血糖有助情绪稳定,即便是在感到有压力的时候。

推荐食谱:

1. 烤牛油果
制作要点:牛油果对半切开,放在烤架上充分烤熟,可以填入烤鹰嘴豆等馅料。

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2. 牛油果果蔬冰沙
制作要点:除了加入牛油果、葡萄、香蕉、香菜、芹菜、菠菜、羽衣甘蓝、椰汁之外,还可以加入少许鲜姜。@*

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责任编辑:茉莉

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