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旧金山吃货

旧金山糕饼老店及零零餐厅

文|百合・美食专栏作家

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【大纪元2016年04月17日讯】旧金山吃货今天要试试一家糕饼老店以及被2016 Bib Gourmands评估为平价米其林的意大利餐厅。首先了解一下米其林餐厅的定义:

Michelin Guides米其林指南是一系列由法国米其林公司创办百余年的年度美食参考书。该名称通常指的是米其林红皮书,欧洲最古老的酒店和餐厅的参考指南,并且评估出不同等级的米其林颗星。如果你觉得米其林这个名字怎么和卖轮胎的那位有点像,其实就是同出一彻。

老牌糕饼店
在旧金山有一家历史久远的糕饼店,座落于漂亮的San Peter and Paul Catholic Church旁边,住在旧金山的金山人,少有不知,一点儿也不难找,就在三义路口。如果在旧金山逛累了,不妨停下来喝杯咖啡,叫个小点,享受一下悠闲时光。天色怡人,空气清新,不要小看这下午茶,吃完了,喝饱了,无论是去旅游或是去打拼,到哪里都教你精神振奋,体力加成。

Victoria Pastry Company店内各式点心。(百合摄)
Victoria Pastry Company店内各式点心。(百合摄)
店内各种精致蛋糕。(百合摄)
店内各种精致蛋糕。(百合摄)

今天的下午茶糕点选的是:
Privies cake、Cannoli(意大利的国宝甜点之一。)、Strawberry Cream Puff、Pecan square(一点也不过甜。)、Lemon square(竟然销售一空)、Naporian(这一道甜点以前每星期去纽约唐人街一定要带一盒兜着走,百吃不厌,今天当然不能错过。)

Cannoli意大利的国宝甜点。(百合摄)
Cannoli意大利的国宝甜点。(百合摄)
不甜不腻的Pecan square。(百合摄)
不甜不腻的Pecan square。(百合摄)
公主蛋糕Princess Cake。(百合摄)
公主蛋糕Princess Cake。(百合摄)

零零餐厅
吃得太饱,到Embarcadero One的Landmark Theater看场电影,电影院内只有十几个座位。每一个座位都是一张超大的躺椅,横着、竖着、歪着、斜着,爱怎看电影,就么看,横行霸道没人管,爽到不行!

不管是看完电影或是睡完电影,晚餐时间到得贡贡五臓庙,为了今日早已在“零零餐厅”订位,平价米其林当中的意大利料理。

零零餐厅Zero Zero。(百合摄)
零零餐厅Zero Zero。(百合摄)
巧克力香草霜淇淋。(百合摄)
巧克力香草霜淇淋。(百合摄)

在意大利,面粉分类为1、0或00,是指如何细磨面粉,其中多少的麸皮和胚芽已被删除。Doppio的零点是最高度精制,有如爽身粉柔软。许多人认为这柔软也意味着面粉是低蛋白,并因此特别适用于制造面条,但不适于制作面包。他们错了。错,错,错。

今日主食:
零零特制炸鸡Zero Zero fried Chicken Thighs, Chili Sauce, Caraway Yogurt
披萨Bistro Pizza : Sopressata, House Made Sausage, Tomato Sauce, Mozzarella, Basil
慢烧五花肉与罗马饺子Slow Cooked Pork Belly, Roman Style Dumplings
脆皮油封鸭Crispy Duck Confit, Sunchoke, Kale Lollipops, Jerusalem artichoke

脆皮油封鸭。(百合摄)
脆皮油封鸭。(百合摄)
慢烧五花肉与罗马饺子。(百合摄)
慢烧五花肉与罗马饺子。(百合摄)

脆皮油封鸭这一道配莱中,未曾见过菊芋(Jerusalem artichoke),看起来有点疙瘩的菊芋,它并非来自耶路撒冷!吃起来有一点像是一个丑陋的小块茎(像小薄土豆),在美味的白色果肉里面的味道却是令人惊叹。

提拉米苏(Tiramisu Bread Pudding)。(百合摄)
提拉米苏(Tiramisu Bread Pudding)。(百合摄)
零零特制炸鸡。(百合摄)
零零特制炸鸡。(百合摄)

大餐吃完没有甜点是过不去的,除了叫上一份另一道意大利国宝之一的提拉米苏(Tiramisu),但是这会儿以面包布丁(Bread Pudding)的姿态相见。另外此餐厅也有自制的霜淇淋,不吃白不吃吃了还想再吃。有空到旧金山不妨走一遭,包你不后悔!

糕饼店Victoria Pastry Company
700 Gilbert St., San Francisco, CA 94103

零零餐厅Zero zero
826 Folsom St., San Francisco, CA 94107
http://www.zerozerosf.com

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责任编辑:陈玮臻

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2016-04-18 12:01 AM
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