【大纪元2016年07月07日讯】咖啡对健康的影响，正反两派意见都有。但有的说喝对咖啡就保健康。专门研究咖啡的日本医师冈希太郎强调“咖啡是一种药”，常喝咖啡可降低罹患肝癌、心脏病风险，还能有效预防动脉硬化。
据中央社引述日媒《日刊现代》报导，冈希太郎是东京药科大学荣誉教授，他之所以主张“咖啡是药”，主要基于咖啡当中的四种成分：咖啡因、绿原酸（多酚的一种）、烟碱酸和 NMP（N-methylpyridinium，一种活性物质）。
上述4种成分的药理效果各自如下：首先是咖啡因，抗发炎；其次是.绿原酸，可抗氧化；再次是烟碱酸，有保护血管壁，减少血中脂肪作用；最后是NMP，可刺激副交感神经，达到舒压效果，并促进大肠蠕动。
其中最受瞩目的，是咖啡的净化血液功能。“绿原酸进入体内，在肝脏代谢后，会转变成‘阿魏酸’。阿魏酸能预防血管内的血小板凝集，保持血流通畅。而咖啡香味成分中的（口井）甲酸，也具抑制血栓形成功效，加乘效应下，预防动脉硬化或降低中风、心肌梗塞等风险的效果就出来了。”
不过，喝咖啡有几点要注意：一是每天3～4杯最理想。毕竟咖啡还是含有害身体成分，连续喝6杯以上反倒提高中风及心血管疾病风险。二是早上最好喝浅烘焙，晚餐后选择具纾压效果的深烘焙，中午可采深浅各半的混合型。
若喝咖啡目的在于减重，可在饭前喝杯浅烘焙咖啡，成分当中的绿原酸可有效减缓吸收糖分的速度。
责任编辑：叶紫微
