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大温哥华夜市特色各异 竞争激烈

图:列治文夜市规模最大,每周末吸引上网人。(网络图片)

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【大纪元2016年08月16日讯】(记者邱晨编译报导)今夏温暖凉爽,人们成群结伙地逛夜市,亚洲夜市的概念已经逐渐在大温哥华扎根。然而,业主们纷纷表示,开办夜市不是一件轻而易举的事情,竞争中很难求生存。

据《温哥华太阳报》报导,一些夜市办得红火,而一些却很萧条甚至关闭,夜市也不是那么容易运作的。

列治文夜市是大温最大的夜市,老板张明山深有体会,人们对夜市的期望越来越高,如果不符合其质量要求,可能就不能吸引顾客。

今年夏天,大温地区共有四个夜市开放,而以前一些夜市已经关闭,比如华埠夜市,主办方无限期地推迟,而万国广场的夜市今年也没有继续。

北温船坞夜市办得很成功,每周末吸引著上万人,其创办人朵尔(Ingrid Doerr)曾经尝试过万国广场,不过发现难度太大。

他表示,场地租金昂贵,停车费很高,加上万国广场也很少有活动,观光顾客也受影响,因此他认为在那里办夜市不划算。

素里在这场夜市喧哗中也不甘寂寞,祁玛(Satbir Cheema)在当地开办了素里夜市,方便当地民众购物休闲。他说,第一年吸引了大量顾客,去年却出现冷清的场面,而今年顾客流量比较稳定,每周末大约5000人。

祁玛认为,人们还不了解素里的夜市,适合素里、兰里、阿伯兹福与南菲莎河区的居民前往。

列治文国际夜市,也称熊猫夜市,为顾客提供大量停车场,每周末也吸引了上万人。其运作执行官Liza Cheung表示,他们吸引家庭前往,同时又举办宠物秀等活动。

她表示,熊猫夜市是亚洲类型,举办各类活动,希望顾客喜欢,并期望继续服务社区。不过,列治文两个夜市毫不相干,却曾经有官司纠纷。

求生存?夜市各出奇招

北温夜市的创办人朵尔认为,他们不需要一个眩目的嘉年华,更像农贸市场(Farmer’s Market),夜市是一个环保又促销本地农产品的市场,也是市府的要求。

最近北温市府决定,修建一个遮挡区域,朵尔希望此举可以带来变化,让夜市长年开办。

素里夜市的祁玛想法又不同,他考虑开办一个啤酒花园。然而,列治文夜市老板张明山却不看好此花园,他希望走主流路线,吸引家庭前往,现场人头涌动,而不要提供酒品。

张明山介绍说,他用心地设计每一个细节,包括旗帜设计、每一个角落的布置与音乐,主舞台的位置等等。今年,他们推出恐龙展,将传统夜市装扮成一个特色公园。

张明山骄傲地说,夜市也吸引西雅图、维多利亚的顾客,他们一直希望推出创新节目,让顾客耳目一新,让夜市再上一层楼。◇

责任编辑:易君

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2016-08-16 1:30 PM
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