【大纪元2017年10月15日讯】（大纪元记者方金媛台湾高雄报导）南台湾食品界年度盛会－“高雄食品展”将于10月26至29日在高雄展览馆登场，展览一大亮点“港都料理王竞赛”校园组初赛于14日在大鲁阁草衙道开赛，前三位晋级选手将于26日进行决赛，角逐港都料理王冠军。
港都料理王今年迈入第十一届，今年赛事校园组以“佐茶天菜”为主题，鼓励学生发挥实力，创意与基本功并重，利用在地食材，呈现具港都特色、并可搭配珍珠茶饮的菜肴。14日初赛结果，中山高工曾子熙、三民家商邵琮崴及三信家商洪瑞欣获得晋级；专业组则以“餐酒共舞”为主题，26日也将以创意呈现具港都特色的餐酒料理竞逐冠军。
国立高雄餐饮大学副教授，也是“港都料理王竞赛”评审顾问王儒坚表示，举办比赛的目的是鼓励年轻学子，藉由竞赛提升技术能力，让自己成为一名战士，克服每次的困难；比赛也不只是鼓励晋级选手，而是所有的参赛者，不因挫折而放弃料理的梦想。他说，今年竞赛也着重高中职学生参加，希望借此让餐饮文化茁壮、延续。
“高雄食品展”今年吸引14个国家馆，399家国内外厂商参展，使用摊位数量超过800个，今年更首次三展合一，结合高雄国际饭店、餐饮暨烘焙设备用品展以及首届高雄国际清真产品展盛大展出。清真认证正夯，多家获清真认证的厂商也将参与抢攻这股商机。
此外，看准台湾珍珠奶茶产业极具潜力，展览中别新设珍珠奶茶专区，相关业者将借此找寻通路合作伙伴、布局海外。
台湾首度主办的国际重要咖啡赛事－世界杯虹吸咖啡大赛将于展览第三天（28日）举行，由台湾代表杨衣姗迎战来自日本、南韩、澳门、马来西亚、中国与香港等各地好手。参赛者须于15分钟内制作3杯指定咖啡以及3杯创意咖啡，并以英文解说咖啡的风味与特色，高手对决精彩可期。
“高雄食品展”展览首日上午仅供专业买主换证参观，下午1时起开放一般民众购票入场，餐饮相关科系学生参观凭证另享优惠，详情请上官网www.foodkh.com.tw查询。◇
责任编辑：杜文卿
