芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾的功用。与排骨一同熬煮成粥，还能预防感冒、增加免疫力！
芋头排骨粥
■ 材料：
芋头120克、排骨200克、白米200克、葱花少许。
■ 调味：
盐4克、鸡粉3克、酱油5c.c.，香油、食用油各适量。
■ 作法：
1. 去皮洗净的香芋切成丁；排骨放入碗中，加入少许盐、酱油，腌渍约15分钟。
2. 砂锅中倒入适量清水烧开，加进白米，淋少许食用油，煮沸后用小火煮约20分钟。再倒入排骨、芋头一起拌匀，煮沸后转为小火再炖煮约20分钟，至食材熟透。
3. 加入盐、鸡粉拌匀。淋入少许香油，关火后盛出煮好的粥，撒上葱花即可完成。
乐活小提醒：也可用自制高汤代替鸡粉喔！
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本文摘自：《养生粥膳》
作者：陈志田
出版社：乐友文化
责任编辑：李清风
