【大纪元2017年06月26日讯】（大纪元记者施芝吟台湾台北报导）中华民国糖尿病卫教学会最新调查发现，近八成受访者，会以水果的甜度，来判断水果升糖指数，认为越甜的水果是高GI（是指食物对增加血糖快慢的影响力）水果；六成受访者会以含糖量、甜度来判断食物影响血糖的标准，糖尿病患者更达七成。医师表示，口感鲜甜的水果不等于升糖指数高，应选择低GI的水果来帮助稳定血糖。
中华民国糖尿病卫教学会26日公布“水果甜度与血糖高低认知自我评量”网路问卷调查，调查结果显示，76%的民众以甜度判断水果的升糖指数GI值，误以为越甜的水果越容易让血糖变高。
台北医学大学附设医院营养室主任苏秀悦指出，影响升糖反应的因素有多种，包括糖的总量、糖的种类、淀粉的组成、食物成分型态、烹煮方式，以及膳食纤维质的总量与总类。
中华民国糖尿病卫教学会理事长暨鹿港基督教医院院长杜思德说，不少糖尿病友害怕吃甜，导致水果摄取不足，可选择高营养、低GI水果，就能达到稳定血糖并让营养均衡多元的目的。他建议餐前30分钟以黄色奇异果等量取代部分淀粉，也可减少升糖反应。
苏秀悦说，为免避水果摄取不足，应先了解低GI水果有奇异果、小番茄、芭乐、苹果、樱桃、葡萄柚等，中GI水果有木瓜、香蕉、芒果、凤梨等，而西瓜为高GI水果。她建议，低GI水果富含水溶性纤维可延缓胃排空，防止血糖急遽上升，有助糖尿病友控制饭后血糖稳定。◇
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