【大纪元2017年06月06日讯】日本知名拉面一兰拉面将在台北开幕，台湾首店6月6日曝光，日本一兰店铺有的“味集中”座位、点菜系统及加面系统，都原汁原味的搬来台湾。一兰表示，在享受加面时，首先将加面的面条和少量汤汁拌匀，先尝一口原味的面条，再把面放进整碗汤，就可以享受到正宗一兰拉面。
据中央社报导，日本拉面近期大举来台展店，台湾民众赴日必吃的日本一兰拉面也在日前正式对外宣布，将在15日早上11时在信义区正式开幕。一兰拉面台湾首店今天曝光，店铺外也以一兰的代表色红、绿及黑色来做装饰，外墙上大大的挂着一兰拉面的招牌，相当吸睛。而走进店内，座位也像日本店铺一样，以味集中座位为主。
一兰首创的味集中座位，让民众用餐时可以在左右两边都有隔板的独立空间用餐。一兰表示，味集中座位就是为了让所有顾客都不用顾虑周遭事物，可以专注享用眼前美味的拉面所衍生出来的概念。
而一兰日本店铺有的点餐系统及加面系统在台湾也都看得到。一兰表示，为了因应日本与台湾气候上的差异，也特别设置“制面职人”常驻在台，依据每天气温和湿度进行调整，制作出最好的“一兰特制生面”，此外其他食材也全是“道地原味”。一兰台北店将采24小时营业，最知名的天然豚骨汤拉面为新台币288元，加面则为58元。
据台湾《苹果日报》报导，一兰拉面表示，为了提供面条完美状态，严格执行在拉面完成后15秒内送到顾客面前，因此包含厨房和座位距离都经过事先特别设计。一兰拉面说明，该店秘密的汤头酱汁的用料和烹调方法，全公司只有4个职员知道，不论在哪里开店，都是由一兰之森直接运送到各个店铺，送到各店头后，为了不改其浓郁度，连同附在锅盖上的水滴，甚至水蒸气，都会分毫不少保留至汤汁酱汁之中。
日本一兰拉面官方专页表示，为感谢台湾一兰粉丝的支持，“我们有信心带来与日本味道完全相同的天然豚骨汤拉面，以及整个一兰拉面文化到台湾，让来店的客人彷如置身于日本一兰店之中。”一兰于1960年在日本福冈博多创业，除了大家熟悉的豚骨汤拉面，也发展出一套专属的拉面文化。一兰表示，凭着对拉面的热诚与坚持，不但在日本国内，在世界各地也有大批支持者。
责任编辑：钟元
