【大纪元2017年07月18日讯】 （大纪元记者季薇多伦多编译报导）加拿大卫生部公布的“新版加拿大食品指南”拟案，目前正在展开第二轮公众咨询。
就新版食品指南提出的摒弃食品类别（如“肉类及替代品”和“乳品”）等，treehugger网站进行了解读。
新指南强调三大指导原则：1）各种营养食品和饮料是健康饮食的基础。2）含高盐、糖或饱和脂肪的加工或半成品食品和饮料，破坏健康饮食。3）在复杂的食品环境中，需要知识和技能导航，以支持健康饮食。
鼓励食用大豆制品
第一个指导原则首先鼓励植物性蛋白质的摄入，如豆类和大豆制品，然后建议食用有限的肉类和其他动物，如驼鹿、鹿和驯鹿等的肉制品。
虽然草案仍建议进食低脂酸奶和奶酪，给儿童喝全脂牛奶，但不再把乳制品作为推荐的食品，蔬菜、水果、谷物和蛋白质依旧。
强调喝水、环保等
第二个准则，毫不客气地谴责了果汁（即使是100％的水果制成品），以及其他甜饮料和能量饮料，建议通过喝水补充身体所需的水分。
第三个指导方针，连同 “考虑事项”，更注重社会环境，区分了年龄和性别对不同饮食的需求。此外食品应该尽可能地现做现吃，当然加拿大卫生部认识到这不总是可能的，在这种情况下，冷冻、包装和罐头食品是很好的替代品。
更重要的是，新指南还勇敢地提出食品生产对环境的影响，以及在选择食品时国民有义务怎样为地球考虑。
数据显示，人类生产、加工、分销和消费食品的方式，包括食品的损失和浪费，可能会对环境造成影响，例如温室气体排放（GHG）、土壤退化、水质下降和可用水减少，以及野生动物的损失等。 2014年加拿大食品浪费和损失，价值估计在310亿元。
加拿大卫生部正在征求公众意见，公众可通过网站http://www.foodguideconsultation.ca/进行注册。
如果新指南得以推行，加拿大将加入巴西、瑞典等国之列，创建更加用户友好型、更少行业影响的营养建议。当然如果加拿大的牛肉和乳制品行业被允许进行干预，新指南可能会更像以肉为中心的美国指南。
责任编辑：岳怡
