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响应世卫 食药署:7月起禁用不完全氢化油

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【大纪元2018年05月15日讯】(大纪元记者施芝吟报导)天然的反式脂肪存于肉类及乳品当中,对人体来说并无伤害;有害的是油脂经过加工后所产生的大量反式脂肪,因此,世界卫生组织(WHO)呼吁世界各国能在未来五年内杜绝食品中的人工反式脂肪。卫福部食药署15日傍晚宣布,今年7月1日起,食品禁止使用不完全氢化油,违者将处新台币3万元以上300万元以下罚锾。

食药署表示,食品加工过程产生的反式脂肪主要来自于经过氢化的植物油,氢化过程会改变脂肪的分子结构,优点为让油更耐高温、稳定性增加,并且增加保存期限,但同时也会因为不完全氢化而产生反式脂肪研究调查显示,限制人工反式脂肪酸摄入量,有助于降低冠状动脉疾病之风险。

人工反式脂肪主要来源为不完全氢化油,多被用在蛋糕、甜点、面包、饼干等加工食品中,例如菠萝、牛角、奶油等面包,和酥皮、酥油、三合一咖啡、薯条等。

食药署提醒,107年7月1日(以制造日期为准)食品中不得使用不完全氢化油,违反者经命限期改正,届期不改正者,处3万元以上300万元以下罚锾。

责任编辑:王愉悦

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