【大纪元2018年06月25日讯】（大纪元记者林海柔报导）鲑鱼是最常见而又简单的鱼肉料理，如果您正在寻找美味的鱼类食谱，那么以下这2种简单又精致的做法，肯定会让您惊艳！
这2道鱼肉料理使用鲑鱼肚，省去了处理鱼骨、鱼鳞和尾巴的麻烦，初学者也很容易上手。现在我们一起来看看，用简单的方式料理鲑鱼，美味惊叹的秘诀是什么？
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烹调配料：
－ 2磅（900公克）切片鲑鱼肚
－ 芦笋
－ 盐
－ 胡椒
－ 新鲜的莳萝
－ 柠檬皮
－ 一茶匙的大蒜
－ 几块奶油块
－ 一杯鲜奶
所需工具：
－ 一块砧板
－ 铝箔
－ 一把铲子
－ 一套刀具（一把用于切鲑鱼，另一把用来切柠檬和芦笋）
－ 煎锅
配方1 烤芦笋鲑鱼
这个步骤非常简单。先切除鲑鱼皮，鲑鱼肉要保持完好。接下来，将烤箱预热到华氏375度（摄氏190度）左右。预热烤箱的同时，在一旁将铝箔铺平在烤盘上，然后将芦笋放置烤盘一排好。
鲑鱼放在芦笋上之后，加入盐和胡椒。把新鲜的莳萝切碎，连同柠檬皮丝和大蒜全部撒在鲑鱼上。最后放置三小块奶油。
将铝箔折叠好，整个鲑鱼包好，放进375度的烤箱中烤约20分钟。香喷喷的“烤芦笋鲑鱼”轻松完成。
配方2 时蔬鲑鱼佐奶油酱
如果你不喜欢烤鲑鱼，你可以尝试用热油煎煮。别担心。除了面粉、蔬菜和香草之外，你不需要任何新的配料或工具。
先将鲑鱼切成两半、去皮，取一半放在切菜板上面，撒上盐和胡椒粉。2块都这样做。完成后，将鲑鱼放在油煎的平底锅上，加入新鲜迷迭香和一块大蒜（不需要切）在锅中一起煎。
不断来回翻转鲑鱼，直到两面都成棕褐色。此时加入一小块奶油，并将柠檬汁滴在鲑鱼上。或者你也可以在你的鲑鱼上添加一些蔬菜，摆盘在鲑鱼旁边。
然后，制作奶油酱淋在鲑鱼上：在平底锅上放一些油，放入一小块奶油在锅中熔化，加一点面粉在锅中拌匀，掺一点盐、胡椒粉和一整杯鲜奶。另外添加一些莳萝。全锅滚开之后关火，将奶油酱淋上鲑鱼即可食用。
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责任编辑：苏明真
