【大纪元2018年06月28日讯】（大纪元记者李撷璎综合报导）想要人生活得健康快乐，肝就要顾好，肝脏是人体最大的器官，同时也是人体没神经的器官，它与代谢药物、毒物解毒有关，也是人体营养素消化吸收的重要场所。肝病患者的养生之道，建议给予适当营养，充分休息，但如果过度补充营养，反而会加重肝脏负担。通常都是在出现征兆后，才惊觉肝已生病了。
根据肝脏疾病 调整饮食
圣马尔定医院营养师陈冠臻表示，最基本的就是均衡饮食，肝脏疾病的饮食调理应注重病患本身状况调整。当身体有水肿、腹水的情形时，应限制盐分、水分的摄取，以辛香料、九层塔、香菜取代调味料的使用。
常见肝硬化腹水及急性期的病患常有食欲不佳、消化不良、胃肠胀气，宜采取少量多餐。建议选择体积小且易消化的食物为主，避免粗糙、坚硬、油炸食物。暴饮暴食则可能会使肝病复发，为了避免肝脏过度劳累，透过规律的饮食习惯来协调肝胃功能，是蛮重要的！
陈冠臻表示，摄取好的蛋白质可让肝细胞再生和血清蛋白的补充，同时具有防止脂肪在肝内推积的作用，但蛋白质在体内代谢过程所产生的代谢物，于肝病变时滞留在体内过多，会导致血清氨升高，诱发“肝昏迷”，因此肝昏迷的病人须限制蛋白质的摄取，应避免摄取氨含量高的食物，如：乳酪、火腿、花生酱。至于，一般肝硬化病人不需要特别限制蛋白质，但也不能摄取过量。
摄取植物性蛋白质 少油炸
蛋白质的摄取量是以维持体内氮的平衡、防止体蛋白质消耗为宜，一般建议每天每公斤体重给予一公克的蛋白质，应足够支持肝运作。植物性蛋白质是最佳选择，如：黄豆制品、豆腐、豆干、豆浆等，不建议使用油炸类的黄豆制品如：炸豆包、炸豆肠，反而会增加肝脏负担。蛋白质的摄取量是以维持体内氮的平衡、防止体蛋白质消耗为宜，一般建议每天每公斤体重给予一公克的蛋白质，应足够支持肝运作。（Fotolia提供）
现今肝病的病人不是营养过剩就是不足，其实对肝脏都是有害的，因此除了药物治疗外，生活作息要规律，少吃加工食物、多吃蔬菜，少调味，多吃原形食物，适量补充水分，用餐定食定量，同时针对疾病症状来调整饮食内容，千万勿听信不实广告或偏方，以免延误治疗。◇
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