【大纪元2018年06月07日讯】（大纪元记者李雅珍北卡夏洛特报导）一节黄瓜或一块白萝卜、红萝卜，经Bobby 王的妙手切、削、戳，再用做蛋糕的食品色素染色，一、两分钟就变成了一只只栩栩如生、形态和颜色各异的小鸟，连翅膀上像鱼鳞一样的纹路都清晰可见，让人惊叹和大开眼界。
6月2日(星期六），夏洛特台湾同乡会在Carmel Park 举办2018年端午节同乐会，Bobby王和家人特意从南卡驱车到夏洛特，与乡亲共庆传统佳节，并现场表演这一绝活。
果蔬雕刻被称为餐桌上的艺术，在中国有着几千年的历史。人们常说，“台上一分钟，台下十年功”，Bobby 王这一绝活可不只是十年，而是五十多年的功夫积累。
王老先生说，他十四岁时在台湾饭店当学徒，师傅是当年跟随蒋介石去台湾的上海人。老师傅看他是块料，人又勤快、实在，就尽心把本领教给他。他回忆道：“那时候学艺，要帮师傅洗衣服、铺被叠床，因为师傅没有带家眷去台湾。”
Bobby 王在食雕方面很有天分，也很有兴趣钻研。他说，有时雕刻一个作品，一个星期都在不停地练习和琢磨。跟师傅学了十年，Bobby 王二十五岁时开始在餐馆做大厨，由于菜做得好吃，又有精湛的食雕技术，他很快从同行中脱颖而出，被一位老板相中，带到日本去开餐馆，一年后又把他介绍到美国旧金山来闯天下，这一干就是四十三年。
Bobby 王和太太在西雅图经营的餐馆颇有知名度，西雅图的电视、报纸曾报导过他的食雕艺术作品，他的餐馆也成为高档宴席的热门场所。王老说，波音一位副总裁就非常喜欢他做的菜，常在他的餐馆招待重要客户。
在餐饮业拚搏了五十多年，两个儿子也都在美国立业，如今七十一岁的Bobby 王和太太退休搬到南卡，享受天伦之乐和高尔夫球运动。
Bobby 王的即兴表演吸引不少人围观、赞叹，有人提议Bobby 王办班授课，老先生欣然应许。记者问到学习食雕最重要的特质是什么？Bobby 王说，艺术细胞、兴趣及耐心是成功的关键。
有没有想过正式招徒来承传他这一门绝活，Bobby 王说：“我这把年纪，当然也想把这些技术留下来。但现在还没有找到合适的人。授徒也要看人品，人品不好就没有什么意思。”这番话道出了中华传统文化的共同点，比如，古时中医、武术大师授徒都是先检验人心，考察品行。
与往年一样，萧妈妈包的肉虾香菇美味粽子，还有大家烹制的各种台湾美食、糕点，乡亲之间拉家常，给这次聚餐带来浓浓的端午节气氛和台湾乡情。◇
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