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温西Chi越南时尚餐馆 推星级贵宾餐

(Chi越南时尚餐厅提供)

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【大纪元2018年07月20日讯】(记者张可欣温哥华报导)她身着厨师短装,干练简洁,面带笑容走过来,初次相见却如朋友一般,与人畅谈家庭、人生与美食。这就是Chi Le厨师给人留下的第一印象。

图:厨师Chi获奖。(Chi越南时尚餐厅提供)

坐在富有浪漫情调的Chi越南时尚餐馆(Chi Modern Vietnamese Kitchen,环顾周围的壁画、中国瓷器与越南器皿,品尝着地道美味的越南餐,不仅体验到厨师的烹饪技艺,而且仿佛沐浴在家的温暖中。

无心插柳柳成荫 

朋友家人都喜欢她的烹饪,2014年,她的朋友背着她在越南报名,让她参加MasterChef厨艺比赛。Chi居然脱颖而出成为大赛亚军,比赛期间,已经有真人秀节日与她签约,要她撰写越南菜谱书。

(Chi越南时尚餐厅提供)
(Chi越南时尚餐厅提供)
(Chi越南时尚餐厅提供)
(Chi越南时尚餐厅提供)

“有时,我们并不清楚自己的天赋和才能。” Chi对此感慨很多,比赛后,她的人生也因此重新定位。

11个兄弟姐妹中排名最小,Chi从小就喜欢观看母亲煮食;结婚生子后,家人朋友都称赞她的厨艺,儿女嚷嚷着要吃妈妈做的。

迈进饮食业,许多机遇接踵而来。电视台找她做节目,她写了两本烹饪书,教授烹饪技巧,在温哥华美食节上展示烹饪技术,等等。

2016年秋,她开办了自己的Chi越南时尚餐馆;20185月,餐馆荣获《Where》杂志读者选出的最佳温哥华亚洲餐馆。

“越南菜系其实很丰富”

提到越南菜,人们可能想到常见的越南菜系。Chi却认为,越南菜受到两千年中国文化的熏陶,以及一百年法国美食的影响,演绎成为一个精美丰富的菜系。

Chi想再进一步发扬光大,选用卑诗健康食材,传统越南食谱,加上传统与创新的烹饪方法,烹制出更好的美味佳肴。她分享说,能做到这一点,就不能偷工减料与简化烹制程序了。

“品尝起来是一样的越南菜,质量更好,食材更佳,烹饪方法有所不同,带给人升华后的味蕾享受。” 她对此信心满满,“非常美味!”

(Chi越南时尚餐厅提供)
(Chi越南时尚餐厅提供)

越南菜深受中国菜的影响,她解析说,一道真正美食是需要功夫的,比如名厨烹饪的汤,熬汤时间很长,烹饪技巧也远超过一般菜系等。

Chi餐馆提供了各类越南特色餐,比如蛋咖啡就是一越南特色饮品,用蛋黄加炼奶搅拌,再导入咖啡而成,也是战时缺电又没有机器时期的独创品。

星期天米其林星级贵宾餐

“如果你恨谁,就让他开餐馆!”Chi说后哈哈大笑。Chi则选择了经营餐馆,推出自己钟爱的时尚美食,只因为她太爱烹饪,太喜欢美食,渴望与人分享。

715日起,Chi越南时尚餐馆将再推荐:星期日的米其林星级贵宾餐,7款菜肴仅需80加元,不是平时的菜谱,而是Chi特意精选,采用本地新鲜健康食材,期望给顾客带来惊喜与星级享受。

Chi表示,应该是时机成熟了,顾客也一再催促她,终于能够实现自己一直梦寐以求的这个愿望,为顾客烹制一些特别美味餐饮。

(Chi越南时尚餐厅提供)
(Chi越南时尚餐厅提供)
(Chi越南时尚餐厅提供)

星期日的嘉宾特别餐可上网预订:exploretock.com/chirestaurantbar ,或电话预约:604-336-3010

Chi Modern Vietnamese Kitchen地址
温哥华西4街(West 4th Ave.1935   

责任编辑:李梅

 

 

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