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纽约市议会通过法案 2022年起饭店禁卖鹅肝

2022年起实施 农场为鹅肝变大对鹅强制灌食 动物保护者认为手段残忍

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【大纪元2019年11月01日讯】(大纪元记者施萍美国纽约报导)本周三(30日)市议会通过了一系列动物保护法案,其中和市民日常生活最大的一个法案就是:从2022年起纽约饭店中不能卖鹅肝了。虽然这个法案是动物保护者以及素食者的胜利,但是也遭到了来自饭店业以及农场主的激烈反对。

纽约市议会通过禁止卖鹅肝法。
纽约市议会通过禁止卖鹅肝法。(vote for Animal Rights组织推特截图)

在市议会对动物保护法案投票的时候,市政厅外聚集了上百名的动物保护者。他们强调,人类太残忍,为了吃到“肥大的鹅肝”(法语“鹅肝”(Foie Gras)的意思就是“肥大的肝”之意),农场主以“管饲法”给鸭鹅们强制灌食。在“为动物权利投票”(Votrs For Animal Rights)等动物保护组织的网站上,都可以找到农场灌鹅的视频。据说,在这种强制灌食后,鹅的肝脏能扩大到正常体积的10倍大。有的鹅在撑大肝脏后都站立不住,或者在压力下互相攻击。

动物保护者们因为市议会结束了对鹅的“残忍的”饲养手段而感谢市议会。

市议会议长张晟说,“这是纽约市议会关于保护动物的一个历史性的日子”。

“我们作为一个大城市,不仅看我们如何对待我们人类同胞的,还要看我们如何对待动物的……我们纽约市要站在保护动物的前沿。”他说。

这个法案将从2022年开始实施,违法者要被罚款500~2000美元不等,原来还有一个提案,要违反者面临判监入狱一年,但是这个提案最后被市议会取消了。

法案中有一个地方容易引起争议:法案中反对的是“使用管饲法强制灌食”饲养的鹅肝,而非自然鹅肝。根据《纽约时报》此前报导,纽约市有约1,000家饭店供应鹅肝食物,“不是所有鹅肝都是通过强制给鸭或者鹅灌食取得的,这就给确定鹅肝是不是非法生产的这一执法环节造成挑战。”

纽约州是生产鹅肝的大州,很多农场主以及鹅肝供应商对此法表达不满。一个叫奥林格(Ken Oringer)的人对《彭博社》称这个法案“疯狂”。他们的理由是,人类从古埃及时代就这么饲养鸭和鹅,而鹅肝是烹饪史上历史悠久的美食。

“我们现在说的是经典美好的餐饮经验,从法国来的美食因为在当地农场养鸭鹅而变得便宜了。市议员他们吃的养鸡的方式还要恶劣1,000倍呐。”这个鹅肝供应商说。

上州Catskills地区的农场从业者们准备走法律程序来挑战这个鹅肝法,并争辩道,纽约州鹅肝行业有400多个工作岗位与创造千百万美元的经济价值。

周三同时通过了其它保护马和狗等的法案,另有法案要求纽约警察局公开市民虐待动物的案例。◇

责任编辑:魏敏

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