【C2食光】圣诞义式脆饼 手感温度首选

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瑞雪纷飞的季节,是感恩的季节。浓厚的节庆气氛,让生活紧凑的人们有了舒缓身心的机会。不妨,趁着圣诞佳节的到来,邀请亲戚好友来一场暖胃又暖心的聚餐派对,除了交换礼物之外,餐桌上的手作饼干更显温度和温馨。为你介绍这一款义式脆饼制作过程简单不复杂,成功率高不出错!

【圣诞义式脆饼 Biscotti】

Biscotti这个字的来自中世纪拉丁文biscotus,有二次烘焙的意思,这个义式脆饼需经由二次烘烤而成,是意大利传统点心,非常简单易做,吃起来的口感偏硬、脆、香。这种饼干容易保存,很适合外出旅行携带。而且相较其他的饼干,Biscotti较低脂低卡,因此很受到大众欢迎。

圣诞节的下午搭配咖啡或茶,享受美好的午茶食光

【食材】
无盐奶油20g
糖50g
蛋2颗
盐少许
泡打粉1/4小匙
中筋面粉200g
杏仁角60g

【其他食材】
黑巧克力酱
白巧克力酱
杏仁角
干燥莓果碎

【做法】
1.将糖及奶油打散,之后打入一颗蛋,打匀后再打另一颗蛋打匀。
2.混入过筛面粉及泡打粉拌匀,加入少许盐。

食光,脆饼
面粉及泡打粉必须过筛才混入拌匀,最后加入少许盐。(C2食光提供)

3.再混入杏仁角拌成团,压平后放入预热好的烤箱以200度烤30分钟。

食光
C2食光提供)

4.取出,待冷却切0.8公分厚片铺平,再以160度烤15分钟即可。

圣诞义式脆饼
C2食光提供)
圣诞义式脆饼
(C2食光提供)
圣诞义式脆饼,C2食光
(C2食光提供)

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责任编辑:伊芙

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