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台湾人爱手摇饮 饮料店销量10年成长180%

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【大纪元2019年03月15日讯】(大纪元记者郭曜荣台湾台北报导)台湾有一句俗谚:“第一卖冰,第二做医生”,比喻卖冰比当医生还好赚,据财政部“营利事业家数及销售额统计”,近10年全台冰果店、冷热饮店和咖啡馆家数从2008年的1.2万家,到2018年成长至2.2万家,且销售额大幅成长180%。

财政部统计处分析,过去10年间,冰果店、冷热饮店及咖啡馆等饮料业者家数自2008年1.2万家,成长至2018年2.2万家,销售额由新台币249亿元逐年成长、2015年突破400亿元、2018年已达697亿元。

若按类型加以区分,冷热饮店因进入门槛较低、客群较广,家数相对多,2018年为1.8万家,占总家数的84%、销售额的75%。比较10年间前后期成长情形,冷热饮店及咖啡馆于2008至2013年间,家数分别拉高22.1%及28.7%。

2013至2018年则成长41.3%及75.8%,以近5年的增幅较大,且咖啡馆成长较突出;销售额方面,冷热饮店及咖啡馆于2008至2013年间分别成长18.8%及52.9%;2013至2018年则扩增133.3%及87.8%,同样以近5年增幅较显着,惟以冷热饮店增幅逾1.3倍较大,恰与家数成长走势相反,除可能反映国人消费习惯与族群的变化外,也与饮品种类丰富多元、店家推陈出新,朝精致化及高值化有关。

财政部指出,以各行政区观察,冷热饮店及咖啡馆皆多集中于六都,占全国家数及销售额均逾七成;其中冷热饮店以中、南部直辖市较普遍,占比均约15%,咖啡馆则以台北市家数占4分之1及销售额占近2分之1最高。

店家密集度最高的行政区为台南市中西区及台中市中区,辖内每平方公里店数高达83家,其中咖啡馆密集度最高者为台北市大安区、冷热饮店最密集为台中市中区;台北市信义区则为少数辖内咖啡馆家数多于冷热饮店者。

此外,全台约有11个乡镇区,因属山地或离岛,导致辖内并无饮料相关业者,如新竹尖石乡、高雄茂林区等。◇

责任编辑:于凝儿

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