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东京举行世界最大日本酒博览会 人们遍尝名酒

日本酒造组合中央会6月15日主办“日本酒博览会”,日本45个都道府县的酒造协会设立主题展位,共出展1,400种日本酒,供人们品尝。(卢勇/大纪元)

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【大纪元2019年06月19日讯】“日本酒博览会2019~世界上日本酒最集中的一天~”于6月15日在东京池袋阳光城举行,日本45个都道府县的酒造协会设立主题展位,共出展1,400种日本酒。人们在这里只要花费1,500日元,就可以品尝到几乎所有的日本酒,包括各种名酒在内。

一年一度的“日本酒博览会”由日本酒造组合中央会主办,在每年的六月中旬举行,此时几乎所有酒窖都已经完成一年的制造工序。“日本酒博览会”在传播日本酒文化方面发挥了巨大作用,今年是第13届。日本酒造中央会属下有1,750个酿酒厂,遍布在全日本45个都道府县。45个都道府县在日本酒博览会上,展现了当地的日本酒特色。

日本人在距今1000多年前,就开始用稻米酿酒,优质的水源和高品质的稻米孕育了醇香清冽的日本酒。正统的日本酒是采用日本大米作原料,酿造方法独特,度数多为15至16度,属于低度酒,带有独特的稻米香甜、酒风清醇。

当天的日本酒博览会上,客人们可以一边品尝美味小吃,一边试饮各地的日本酒。

有两位年轻的日本姐妹俩参加博览会,她们表示,平时没有机会接触酿酒厂,在这里可以品尝各种美酒,以及各地的风味小吃,这是一个非常好的活动。

博览会也吸引了热爱日本酒的外国朋友,通过日本酒了解日本文化,以酒会友。有一外国人说,“在这里品尝到各式日本美酒,来日后接触到各种风格的日式元素,有太多的美味佳肴。在感动中品尝到了日本美酒,太棒了!”

日本酒形象代言人岛田律子介绍说,日本酒受人们喜欢之处是无比的香醇,不但适合于日本料理,也适合世界各国的料理,“日本酒采用的是日本引以为傲的水和米酿制,是一种发酵酒,采用的是‘并性复合发酵’的技术,是令世界惊讶得不敢相信的技术,是日本酒酿酒厂注入了爱和精神的杰作。”

与日本酒博览会同步举行的是“公开品酒会”,汇集包括本年度全国新酒鉴评会的金奖在内的获奖酒约400种日本酒,供民众进行品酒鉴定,是专业品酒家和爱酒的朋友们每年都期待的盛事。

另外,关于日本酒的研讨会也很充实,有14场“日本酒讲座”,介绍日本酒的饮用方法等知识。

日本酒造组合中央会6月15日主办“日本酒博览会”,日本45个都道府县的酒造协会设立主题展位,共出展1,400种日本酒,供人们品尝。(卢勇/大纪元)
日本酒造组合中央会6月15日主办“日本酒博览会”,日本45个都道府县的酒造协会设立主题展位,共出展1,400种日本酒,供人们品尝。(卢勇/大纪元)
日本酒造组合中央会6月15日主办“日本酒博览会”,日本45个都道府县的酒造协会设立主题展位,共出展1,400种日本酒,供人们品尝。(卢勇/大纪元)
日本酒造组合中央会6月15日主办“日本酒博览会”,日本45个都道府县的酒造协会设立主题展位,共出展1,400种日本酒,供人们品尝。(卢勇/大纪元)
日本酒造组合中央会6月15日主办“日本酒博览会”,日本45个都道府县的酒造协会设立主题展位,共出展1,400种日本酒,供人们品尝。(卢勇/大纪元)
日本酒造组合中央会6月15日主办“日本酒博览会”,日本45个都道府县的酒造协会设立主题展位,共出展1,400种日本酒,供人们品尝。(卢勇/大纪元)
“公开品酒会”汇集包括本年度全国新酒鉴评会的金奖在内的获奖酒约400种日本酒,供民众进行品酒鉴定。(卢勇/大纪元)
“公开品酒会”汇集包括本年度全国新酒鉴评会的金奖在内的获奖酒约400种日本酒,供民众进行品酒鉴定。(卢勇/大纪元)

责任编辑:卢勇

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2019-06-19 2:37 PM
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