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芝城万寿宫餐厅创办人去世

(Dalcamo Funeral Home网站)

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【大纪元2019年07月19日讯】6月27日,芝加哥资深中餐馆业主前万寿宫(Phoenix,现万濠酒楼)创办人Eddy Cheung因心脏病去世,享年69岁。

《芝加哥论坛报》和《太阳报》都登载讣告,纪念这位中餐业的元老。论坛报称,Cheung创办的万寿宫和在UIC附近的分店Jade Court是芝城最好的中餐馆,特别是万寿宫把港式点心引进芝加哥。

Cheung出生于香港,19岁到北卡州立大学读书。大学毕业后,他来到纽约,在中餐馆洗盘子、做服务生等,因此熟悉了餐馆业。1970年代,Cheung 搬到加拿大多伦多,先开了一家外卖餐厅,主打炸鸡翅。接着他开了一家堂吃餐厅,名字就叫Jade Court。不久后,他又开了一家三层楼的Mandarin Palace,供应港式点心

90年代中期,Cheung移民到芝加哥。1996年母亲节,Cheung在中国城2131 S Archer 开张万寿宫。

“(开张那一天)忙翻了天,食物到中午就卖光了,”Cheung的女儿Carol回忆说,“那时中国城还不太兴旺。当听说一家新餐馆开张,大厨来自香港,人们都很兴奋。”

万寿宫是芝加哥首家餐馆推着小车,把香气腾腾的点心端上餐桌,让食客们倍感新鲜。据称,Cheung还在2000年第一个把珍珠奶茶介绍给芝加哥。

2016年,餐馆所在大楼被转手出售,Cheung一家也交出经营权,选择在UIC附近的University Village另开Jade Court中餐馆。

与中国城的大红金黄色调不同,Jade Court要素淡的多,橡木地板、银色天花板。芝加哥论坛报给Jade Court评为三星,认为它是市区最好的中餐馆。

Eddy去世后,女儿Carol和家人忙于整理文书,将Jade Court暂时停业,但表示很快会重新开张。◇

责任编辑:唐明镜

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2019-07-19 10:59 PM
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