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国产水果飨宴 颠覆传统吃法

农粮署、农科院辅导业者运用台湾水果运用在菜肴中。 (施芝吟)
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【大纪元2019年07月04日讯】(大纪元记者施芝吟、林紫馨台湾台北报导)台湾有水果王国的美誉, 一年四季都可以吃到农民用心栽培的水果,为了推广国产水果,农委会农粮署、农科院合作携手辅导连锁加盟业者,运用台湾当季的水果,研发出各式各样商品,把水果入菜、入糕点,创造出一波水果风潮的销售商机。

农委会农粮署长胡忠一说,台湾属于亚热带地区,水果相当丰富,一年四季都可以吃到不同水果,除生鲜水果贩售外,也可以制成手摇饮,期盼继珍珠奶茶后,能够利用台湾水果作为手摇饮基底卖到全世界。

农粮署长胡忠一出席记者会。(施芝吟/大纪元)

正值台湾凤梨盛产季,连锁饮料店清玉选用台农17号凤梨加工调制,再搭配百香果果粒等,研发“微热阳光凤梨茶”,看得到、吃的到果粒,再次引发饮品消费话题;大苑子则是推出首支渐层冰沙“仲夏练习曲”,运用爱文芒果的甜蜜浓郁,加上火龙果的清香绵密碰撞出绚烂火花, 每口都是恋爱的滋味。

清玉推出“微热阳光凤梨茶”,使用台湾17号凤梨、蔗糖煮成凤梨酱,保留凤梨鲜度,茶饮满满香酸可口的果肉。(施芝吟/大纪元)

农科院长陈建斌强调,水果手摇饮所注重稳定供货,目前农科研院已有完整的冷链技术,冷冻后的水果比放置5至10天后的生鲜水果还要能够保有养分,对于事业经营者,稳定供应,价格安定,以及品质安定,创造双赢。

水果不仅可制成手摇饮,也可以运用于烘培、菜肴中,像是香现烤工坊的“澳本吐司火龙果乳酪”将新鲜火龙果入味,搭配奶油乳酪当内馅,微酸口感,相当有夏季风味。易牙居餐厅则是使用屏东香蕉搭配台湾紫心地瓜,层层包覆,口感松化,紫薯泥口感绵密与香蕉香气融合,入口流连忘返,素食者也可以食用。

农粮署、农科院辅导业者运用台湾水果运用在菜肴中。 (施芝吟/大纪元)
澳本吐司火龙果乳酪。(左)(施芝吟/大纪元)

责任编辑:英祯

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