【大纪元2020年11月25日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）好还要更好，嘉义大学因应现代人追求健康、养生及食安等不同需求，推出再晋级的嘉大薄盐酱油，11月25日上午在兰潭校区员生消费合作社，举办“嘉义大学薄盐酱油暨国产履历熟大豆”商品发表会。活动由嘉大校长艾群主持，邀请行政院农业委员会农粮署副署长姚志旺及嘉农食品生技厂董事长陈柏纶等贵宾与会。
艾群提到，嘉大酱油向来广受民众喜爱远近驰名，也是每年校庆之际各地校友回娘家必添购的热门商品。今日发表再晋级新商品“嘉大薄盐酱油”，制作原料由行政院农业委员会农粮署南区分署辅导在地农民契作国产大豆与小麦制造，秉持百分百纯豆酿造180天以上，盐度约12%，不含焦糖、防腐剂与人甘味剂等人工添加物，以100%国产非基改大豆与国产小麦制成，颗粒饱满，提供消费者食用安心又健康。
黄豆含有35.6％的蛋白质，是优质蛋白质摄取来源，与一般动物性蛋白质最大的差异在于零胆固醇、富含纤维与糖类，且钾含量较高，有“田中之肉”称号，其必需氨基酸含量均衡，是学童成长发育与年长者摄取蛋白质营养元素最佳来源，亦是人体细胞膜与大脑神经组织的重要成分，整颗大豆的膳食纤维食用，能促进肠道蠕动增进健康。国内在地生产具产销履历的熟黄豆，可提供各级学校多样化菜色料理，以及学童安心且安全的植物性蛋白质新选择。
姚志旺表示，目前市面生产的酱油或大豆很多来自国外进口，农粮署积极辅导台湾农民契作，从生产开始，到机械化采收具有产销履历的大豆。感谢嘉大合作社与嘉农农产加工生产合作社合力推广国产履历大豆，让更多消费者或国小学童食用到台湾在地生产制造的豆制产品。
责任编辑：陈玟绮
