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嘉市首颁餐饮界“金质奖”表扬超级模范生

金质奖业者合照。(嘉义市政府提供)
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【大纪元2020年11月28日讯】(大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导)经营餐饮良心事业为别人的健康把关,要如履薄冰,嘉义市近年来大力推动餐饮分级,业者须通过食品卫生安全层层评核才能获奖,被视为餐饮业的“奥斯卡奖”。为鼓励得奖业者持续向前迈进,今年更首推“金质奖”,颁奖表扬连续两届获得优级的业者。

优级业者合照。(嘉义市政府提供)

嘉义市长黄敏惠11月28日在“餐饮业优良店颁奖典礼暨食安美食展”,除颁发金质奖、优级和良级奖给通过评核的优良业者,更携手得奖业者化身“阿惠师”一同大展厨艺,现场业者也端出美食让民众免费品尝,分享获奖喜悦。

良级业者合照。(嘉义市政府提供)

黄敏惠表示,近期莱猪甚至连内脏都要进来,这让人很愤怒,国人大多有吃猪肉习惯,因此我们源头一定要把关好,前几天我们供应营养午餐业者拿出一百万支票来挂保证,这是我们最不想、也不可能兑现的支票。今天通过评核的业者都是经由严格把关,包括特色餐厅、饮料店、早餐店、饭店、百货美食街等各类餐饮业者,让民众用餐时能有更多安心的选择。

市长黄敏惠与新北平阿荣师一起做菜。(嘉义市政府提供)

今年更是首度加码“金质奖”,107年、109年连续二届获得优级的业者,即可荣获“金质奖”殊荣,如同餐饮业中的优等模范生。也期望得奖业者能作为同业间的标竿表率,刺激、吸引更多餐饮业者共襄盛举。

市长黄敏惠与新北平阿荣师。(嘉义市政府提供)

巿长黄敏惠提到,食安是一个具体行动,不只公部门要做,所有的餐饮业者都要一起,每个业者都秉持着职人的精神以及道德良心,所以能在第一关为我们把关,政府在第二关做辅导、认证,再透过崇仁医专专业团队协助,过程中每个业者都愿意配合,我们每年都不断升级,今年除表扬优良店家之外,再颁予连续两届获得优级的业者“金质奖”。

市长黄敏惠与店家合照。(嘉义市政府提供)

结合公私部门,让每个人进到嘉义巿的时候,买任何东西看到这个认证就知道是安全的,未来会在店家的外面挂上布条,让消费者知道店家商品可以安心购买,安全的嘉义巿是你我共同打造的。黄敏惠也呼吁,12月秋冬专案就要启动,请大家记得拱手不握手、多洗手,也要保持社交距离并记得戴好口罩。

崇仁医专校长周立勋表示,同仁做为嘉义巿食安团队的一份子,有最专业的团队和评核人员来做好嘉义巿食安的把关,感恩能贡献出心力,另外也恭喜今年获金质奖和通过评核的厂商,能一起努力,共同打造嘉义巿成为一个食安的都巿。

嘉义市政府卫生局今年委托崇仁医护管理专科学校,邀集食品相关专家、学者与卫生局稽查员共组专业小组,完成402家次的餐饮业卫生安全辅导、优良分级评核与追踪查核,共计184家业者通过评核,其中荣获金质奖殊荣达42家、优级119家、良级65家,同时藉由举办优良业者的食安美食展,让民众品尝优良业者的特色美食。

市府卫生局表示,通过评核的业者名单公布于嘉义市政府卫生局-食安在嘉网站,提供外地游客与市民安心用餐的选择,欢迎来嘉义寻找属于自己的那份食安好时光,一同在“嘉”呷饭,尚安心!

责任编辑:陈玟绮

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