研究:可可有助于提神醒脑和强化血管

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【大纪元2020年12月01日讯】(大纪元记者陈俊村报导)由英国和美国的科学家所共同进行的一项研究发现,可可内含的有机物质──黄烷醇(flavanol)具有提神醒脑和强化血管的功效。在食用可可之后,人们解决问题的速度有显着提升。

主导这项研究的英国伯明罕大学(University of Birmingham)营养科学教授伦德罗(Catarina Rendeiro)表示,黄烷醇是很多蔬果和可可中都有的小分子,它们让蔬果呈现明亮的色泽,而且对人体的血管功能有益。

为了探讨黄烷醇是否对脑血管和认知功能也都有好处,伦德罗的研究团队对18名成年人进行了两个不同的实验。这些成年人的年龄介于18至40岁之间,他们均非吸烟者,也没有大脑、心脏、血管或呼吸系统方面的疾病。

在一项实验中,这些受试者食用富含黄烷醇的可可,而在另一项实验中,他们食用加工后黄烷醇含量较低的可可。受试者和研究人员都不知道他们在每次实验中食用哪种可可,以免他们事先产生预期心理而影响实验结果。

在食用可可两个小时之后,研究人员量测受试者的呼出的二氧化碳含量和其额皮质(frontal cortex)中的氧化反应。额皮质是大脑中的一个区域,它在规划、管制行为和进行决策方面扮演了重要角色。

研究人员发现,在摄入具有高含量黄烷醇的可可之后,大多数受试者的大脑氧化反应都变得比较强和比较快,而他们在最具挑战性的认知测试中表现更好。与不食用可可或食用低含量黄烷醇的可可相比,他们解决问题的速度快了11%。

不过,在最简单的认知测试中却看不出显着差异。因此,黄烷醇可能只在比较困难的工作上发挥作用。

伦德罗说,就整体而言,这项研究显示,人们在摄取黄烷醇后在血管活动方面的改善,与他们在认知功能方面的改善有关。

责任编辑:茉莉◇

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